進(jìn)賢菜蒼耳飯

進(jìn)賢菜蒼耳飯

蒼耳，枲耳也。江東名常枲，幽州名爵耳，形如鼠耳。陸機(jī)疏云：葉靑白色，似胡萎白花，細(xì)莖蔓生。採(cǎi)嫩葉，細(xì)焯，以薑、鹽、苦酒排爲(wèi)茹，可療風(fēng)。杜詩(shī)云：蒼耳況療風(fēng)，兒童且時(shí)摘。詩(shī)之卷耳首章云：嗟我懷人，寘彼周行。

酒醴，婦人之職，臣下勤勞，君必勤之。因采此而有所感念及酒醴之用。以此見(jiàn)古者后妃欲以進(jìn)賢之道諷其君，因名進(jìn)賢菜。張氏詩(shī)曰：閨間誠(chéng)難與國(guó)防，咄嗟從御因高岡。觥罍欲解痛瘏恨，充耳元因避酒漿。其子可雜米粉爲(wèi)糗，故詩(shī)有碧澗水淘蒼耳飯之句。