跋

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飮膳正要三卷，元忽思慧撰。前有天歷三年常普蘭奚進書表，虞集奉敕序，蓋元代飮膳太醫(yī)官書也。明景泰間重刻于內府。此本皕宋樓藏書志作元刊元印。余向見常熟瞿氏鐵琴銅劍樓藏本，同岀一刻，而楮印較遜，有景泰年序，知此為明本而非元本，特佚去景泰一序耳。其書詳于育嬰、姙娠、飮膳、衞生、食性宜忌諸端。雖未合于醫(yī)學真理。然可考見元人之俗尙。舊時民間傳本極稀。近世藏目以鈔本為多。究不若此刻本之可信。余求之有年。十七年冬。始覯之于東京靜嘉文庫。因得借印流慱。償余夙昔之愿焉。

民國紀元十有九年十月。海鹽張元濟