大吉嶺
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★2016 專業(yè)烹飪國(guó)際協(xié)會(huì)（IACP）飲食書寫大獎(jiǎng)得主 ★以文化、殖民的角度，探查大吉嶺茶之所以為全球頂尖紅茶的時(shí)空背景。 在我們這個(gè)時(shí)代，去讚賞世界上少數(shù)用心製作的極品，並且記錄它們存續(xù)的奮鬥過程，這件事變得很重要。而這個(gè)任務(wù)，沒有其他作品比傑夫?寇勒對(duì)大吉嶺茶熱情洋溢的研究做得更好。──馬克?科蘭斯基（Mark Kurlansky），暢銷書《鱈魚》（Cod）、《鹽》（Salt）與
簡(jiǎn)介
★2016 專業(yè)烹飪國(guó)際協(xié)會(huì)（IACP）飲食書寫大獎(jiǎng)得主 ★以文化、殖民的角度，探查大吉嶺茶之所以為全球頂尖紅茶的時(shí)空背景。 在我們這個(gè)時(shí)代，去讚賞世界上少數(shù)用心製作的極品，並且記錄它們存續(xù)的奮鬥過程，這件事變得很重要。而這個(gè)任務(wù)，沒有其他作品比傑夫?寇勒對(duì)大吉嶺茶熱情洋溢的研究做得更好。──馬克?科蘭斯基（Mark Kurlansky），暢銷書《鱈魚》（Cod）、《鹽》（Salt）與... 更多
屬性
出版社
麥田出版公司
ISBN
9789863445821
出版年
2018-8-2
裝幀
平裝
價(jià)格
NT$499
頁數(shù)
432
評(píng)價(jià)
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