壽司之神
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本書完整收錄了當(dāng)代首屈一指的壽司職人小野二郎全年制作的握壽司、下酒菜、小菜，堪稱終極的“江戶派握壽司技術(shù)指導(dǎo)大全”。小野二郎不僅向我們展露了華美細(xì)膩的技法，還毫無保留地公開了名店美味的秘訣。讀者們每翻開一頁(yè)，都能享受一場(chǎng)絕妙的視覺盛宴。本書還可兼做“近海藍(lán)鰭金槍魚大圖鑒”?！皵?shù)寄屋橋次郎”一年中使用的四個(gè)部位在本書中都體現(xiàn)出了應(yīng)季和不應(yīng)季的微妙差別，使人讀來興味盎然。本書收錄“次郎壽司故事”，有一
簡(jiǎn)介
本書完整收錄了當(dāng)代首屈一指的壽司職人小野二郎全年制作的握壽司、下酒菜、小菜，堪稱終極的“江戶派握壽司技術(shù)指導(dǎo)大全”。小野二郎不僅向我們展露了華美細(xì)膩的技法，還毫無保留地公開了名店美味的秘訣。讀者們每翻開一頁(yè)，都能享受一場(chǎng)絕妙的視覺盛宴。本書還可兼做“近海藍(lán)鰭金槍魚大圖鑒”?！皵?shù)寄屋橋次郎”一年中使用的四個(gè)部位在本書中都體現(xiàn)出了應(yīng)季和不應(yīng)季的微妙差別，使人讀來興味盎然。本書收錄“次郎壽司故事”，有一... 更多
屬性
出版社
新星出版社
ISBN
9787513319201
出版年
2015-11-1
裝幀
平裝
價(jià)格
58.00
頁(yè)數(shù)
296
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