臺灣食堂 臺灣食堂 (2013)
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一提起日本料理，馬上就聯(lián)想到生魚片和壽司，韓國則是泡菜，義大利肯定是披薩，德國就一定是豬腳和香腸了！那麼臺灣呢？在你的心目中，有沒有一道菜能夠代表我們臺灣的飲食文化？蚵仔煎？其實它源自潮汕的蠔烙；紅蟳米糕？其實它是福州料理；三杯雞？想不到它竟是江西菜！那麼，究竟那些料理，才屬正港的「臺味」呢？ 多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是臺菜的特色，不過，臺菜也因體系龐雜，看得到外來「血緣」，以致若認真詢問哪些菜才算正宗臺菜，相信沒有幾個人能說的明白。臺灣究竟有哪些值得推上國際的美食？什麼是最能代表臺灣的「臺菜」？「臺菜」的特色和風味何在？究竟，什麼是屬於臺灣飲食的「臺味」？ 十三集《
簡介
一提起日本料理，馬上就聯(lián)想到生魚片和壽司，韓國則是泡菜，義大利肯定是披薩，德國就一定是豬腳和香腸了！那麼臺灣呢？在你的心目中，有沒有一道菜能夠代表我們臺灣的飲食文化？蚵仔煎？其實它源自潮汕的蠔烙；紅蟳米糕？其實它是福州料理；三杯雞？想不到它竟是江西菜！那麼，究竟那些料理，才屬正港的「臺味」呢？ 多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味豐富是臺菜的特色，不過，臺菜也因體系龐雜，看得到外來「血緣」，以致若認真詢問哪些菜才算正宗臺菜，相信沒有幾個人能說的明白。臺灣究竟有哪些值得推上國際的美食？什麼是最能代表臺灣的「臺菜」？「臺菜」的特色和風味何在？究竟，什麼是屬於臺灣飲食的「臺味」？ 十三集《臺灣食堂》展現(xiàn)的正是臺灣菜的多元和廣博 美食文化節(jié)目《臺灣食堂》所具有的紀錄片的精神和性質(zhì)只存在於真人實事、不造假；放感情，切莫放評論、放評斷，「存在本身，就是道理」。 《...
其它
制片國家/地區(qū)
中國臺灣
單集片長
24分鐘
官方網(wǎng)站
www.pts.org.tw/taiwantaste/
類型
紀錄片
語言
漢語普通話
集數(shù)
13
首播
2013-07-21(中國臺灣)
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