麵杖

素麵 先一日將蘑菇蓬熬汁，定淸；次日將筍熬汁，加麵滾上。此法揚(yáng)州定慧菴僧人製之極精，不肯傳人。然其大

麵茶 熬粗茶汁，炒麵兌入，加芝蔴醬亦可，加牛乳亦可，微加一撮鹽。無乳則加奶酥、奶皮亦可。

麵衣 糖水糊麵，起油鍋令?，用箸夾入；其作成餅形者，號(hào)“軟鍋餅”，杭州法也。

本店特色美食。大肉面

本店特色美食。燒餅夾燜子肉,涼菜素拼

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麵老鼠 以?水和麵，俟雞汁滾時(shí)，以著夾入，不分大小，加活菜心，別有風(fēng)味。

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