野菜博録序

序

野菜博録序

聞上古粒食未興，民藉以生飬者，唯是草衣木食。自神農(nóng)氏作，嘗及百草以療諸疾，而民無夭?，則草木之益于人，従古然矣。予性稟澹泊，家常曰：用覺與蔬菜冝。諸凢甘毳，不喜縦嗜。及閲王西樓野菜譜若干種，每訪採茹，植其異者于家圃，以供野味，惜其種?局而未廣。庚戍，?肄業(yè)黃山七載，每過普門，師道塲。見諸方逰釋。多採根芽花實(shí)莖葉。供終曰飡。因隨叩索俻嘗之。而識(shí)?未識(shí)者若干種。然猶限之境內(nèi)。境以外輙遺之。又值社友潘穉春出備荒本草云。淂?中王府抄本若干種閲之。予益欣艶。用是按時(shí)採取。如法調(diào)食。雖性有溫平寒?之異。味有甘苦辛酸之殊。皆清利爽口。摠之冝人。此尤?泊者之?怡情。其于腥膻之味。直將唾棄之矣。矧夫療醫(yī)以愈疾。俻荒以賑饑。種種藉是益知草木之功。足以廣仁愛而佐粒食于不窮也已。且孟子曰。五糓者。種之羙者也。茍為不熟。不如荑稗。茲採集野蔬，以防?歉，隨?便于民取，豈非過于荑稗者乎？今?淂若干餘種，共四百數(shù)十種，皆予親嘗試之。分作草部二卷，木部一卷。次其品彚，別其性味，詳其調(diào)製，並圖其形而臚列之。即野叟山童，一搜閲而知採茹焉。其于民用，未為無?矣。因付之剞劂氏。以廣其傳。而題之曰野菜博録。亦謂?遺者尚多。如茹芝餌術(shù)。飡松實(shí)服黃精。能引長年而辟糓者。雖有其理。而未徴其事。則猶遺于索取之外。姑竢博雅君子一政之。

天啟壬戌仲春。香林主人書于天都青蓮庵中。