飲食與中國(guó)文化

“吃”是中國(guó)世俗文化的一個(gè)根本特征。作者以考古學(xué)家的面目介入到飲食的發(fā)展流變的研究，從而步入了社會(huì)專題史的范疇。舉凡飲食器具、烹飪方式、飲食掌故，作者都詳其流變，一一考訂源流，不曾因?yàn)檫@是一部通俗著作就降低了它的學(xué)術(shù)水準(zhǔn)。

王仁湘，男，漢族；1950年出生于湖北省天門縣，1977年畢業(yè)于四川大學(xué)歷史系考古專業(yè)，同年至中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所工作，1981年畢業(yè)于中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院考古學(xué)系，獲碩士學(xué)位?，F(xiàn)任南京師范大學(xué)文物與博物館學(xué)系特聘教授，博士生導(dǎo)師，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所原始社會(huì)考古研究室主任、研究員。