有中國人的地方就有豆腐，做菜配湯，配葷配素，無不適宜；苦辣酸甜，隨心所欲。這是一本綜合介紹豆腐的書，除了簡單的豆腐菜單外，還包括有關豆腐的散文、考據(jù)、諺語、詩歌、傳說、專訪等，作者更包括中、日、韓、美、德各國人。作家們挖空心思寫出他們心中的豆腐，使本書不但有菜單的實用，更具文學意義，是一本有思想、有情感的“中國豆腐”。

林海音（1918—2001），原名林含英，小名英子，原籍臺灣苗栗，生于日本大阪，作家。父母曾在日本經(jīng)商，在她出生后不久全家回到臺灣，旋即又舉家遷往北平居住。她曾就讀北京城南廠甸小學、春明女子中學、北京新聞?？茖W校；擔任《世界日報》實習記者，與筆名何凡的作家夏承楹結婚；后來主持《聯(lián)合報》副刊十年?！冻悄吓f事》是她的經(jīng)典作品，自1960年出版以來，再版無數(shù)次，感動了一代又一代的讀者，曾被改編成電影。

夏祖美、夏祖麗是林海音的大女兒和二女兒。