鄧云鄉(xiāng)與梁實秋、唐魯孫并稱為“華人三大美食家”，老先生用他的生活情趣來寫美食，從北京寫到江南，從街邊面茶寫到紅樓茄鲞，從大白菜寫到鰣魚，有詩詞，有典故、有風俗傳統(tǒng)，有逸聞趣事，更有老先生情趣的自然流露，給人以無限想象的空間，仿佛感官也可以傳遞。

而鄧云鄉(xiāng)先生又是一位民俗學(xué)家，所以他講的不只是美食，還是民俗文化的沉淀，是回不去的故鄉(xiāng)的味道。

鄧云鄉(xiāng)：“當年街頭巷尾常見的東西，都已成了歷史的名詞。這是十分可惜的事，不知哪一天在恢復(fù)傳統(tǒng)飲食時，這些大眾化的美味食品能再度出現(xiàn)街頭？我想不少讀者在期待著吧。”

鄧云鄉(xiāng)，學(xué)名鄧云驤，室名水流云在軒。一九二四年八月二十八日出生于山西靈丘東河南鎮(zhèn)鄧氏祖宅。一九三六年初隨父母遷居北京。一九四七年畢業(yè)于北京大學(xué)中文系。做過中學(xué)教員、譯電員。一九四九年后在燃料工業(yè)部工作，一九五六年調(diào)入上海動力學(xué)校（上海電力學(xué)院前身），直至一九九三年退休。一九九九年二月九日因病逝世。一生著述頗豐，主要有《紅樓識小錄》《紅樓風俗譚》《燕京鄉(xiāng)土記》《文化古城舊事》等。