束小龍
人物經歷
2012年6月，畢業(yè)于美國肯特州立大學，學成歸國，加入老鄉(xiāng)雞。在老鄉(xiāng)雞工作前期，與生俱來“謙遜、踏實和熱愛創(chuàng)新”讓其堅持從餐廳一線服務員工做起，熟悉業(yè)務工作后，通過考核逐級晉升至店長，區(qū)域負責人，子公司總經理，集團副董事長。在老鄉(xiāng)雞的菜品研發(fā)與創(chuàng)新，數(shù)字化轉型升級，餐廳模式創(chuàng)新，人才引進與特色加盟業(yè)務發(fā)展等領域均作出了重大貢獻。2023年底，經集團董事會任命，正式成為老鄉(xiāng)雞餐飲集團董事長。
2012年，束小龍從美國回到老鄉(xiāng)雞，父親并沒有讓他直接進入管理層，而是“下放”到養(yǎng)雞場，從店長、督導、區(qū)域經理，再到執(zhí)行董事。在此期間，改造廚房設備，大大提高餐廳營運效率，并且在2013年10月老鄉(xiāng)雞十周年慶典上榮獲“老鄉(xiāng)雞最佳創(chuàng)新獎”殊榮。
2014年8月，擔任老鄉(xiāng)雞集團執(zhí)行董事，分管品牌定位執(zhí)行，新技術新設備的創(chuàng)新、改良，新餐廳的設計，信息技術。
2015年4月，應邀參加安徽衛(wèi)視中國首檔家族企業(yè)繼承者高端脫口秀—《繼承者說》，對話著名財經作家吳曉波，暢談傳承之道；
2015年5月至今，推廣“吃早餐，去老鄉(xiāng)雞”項目，早餐占比提升8%，早餐同比上升15%。
2015年9月，百樂門餐廳正式開業(yè)，開創(chuàng)老鄉(xiāng)雞第四代餐廳，菜品升級、服務升級、顧客體驗升級。
2015年，改造餐廳廚房設備標準化，提高老鄉(xiāng)雞營運效率和服務質量。
2016年，將第四代餐廳的透明廚房應用到所有新開餐廳中，并將早餐模式再次升級。
2016年11月授予束小龍為2016年度中國餐飲行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家。
2017年12月 束小龍作為合肥市第16屆人大代表參加市人代會。
2019年9月中共安徽省委統(tǒng)戰(zhàn)部、安徽省經信廳、安徽省人社廳、、安徽省工商聯(lián)授予束小龍-安徽省第六屆人士優(yōu)秀中國事業(yè)建設者的稱號。
2021年12月 束小龍當選為合肥市第十五屆政協(xié)委員。
現(xiàn)任安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司董事長。
人物語錄
“我擁有的是父親打下的平臺和資源，這是我覺得最‘富?！臇|西，可在如何站在這個平臺上把家族的事業(yè)發(fā)揚光大，才是我未來幾十年所要奮斗的事。 ”
“當然，我們還想給早餐更多的發(fā)揮空間?！笔↓堈f，“老鄉(xiāng)雞”的早餐從無到有，從暖心到精致，每一步都只是一個開始。隨著店面的迭代升級，還將陸續(xù)推出餐點新品，為顧客提供更加美味健康的營養(yǎng)早餐。
“快餐的定義究竟是什么?誰說快餐就像盒飯一樣?誰說快餐不能兼顧美食?這不僅不矛盾,恰恰相反,我認為正是對美食有著孜孜不倦的追求,才成就了現(xiàn)在的老鄉(xiāng)雞。我們在做的事情就是重新定義快餐,快餐之前是做流動客群的生意,但整個消費市場未來一定是做固定客群的生意。老鄉(xiāng)雞更想做的是成為中國人的家庭廚房。”
“我理想中的快餐,首先第一點就是干凈衛(wèi)生。第二點就是可以做到月月上新,每個月都有不同的產品。第三點就是家常的味道.第四點則是追求極致的美食,所以我們用180天的土雞做原料,用花21道程序燉出正宗雞湯。在食材上下足功夫,才能抓住食客的胃。所以這些也是老鄉(xiāng)雞與其他快餐不一樣的地方?！?/span>
“企業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸，要想向前再跨出一步，就必須拿出壯士斷腕的勇氣和決心”
“食品安全是底線不是追求”
人物作品
《繼承者說》 20150428 海歸“養(yǎng)雞郎”——束小龍。
所獲榮譽
2016年：年度中國餐飲行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家。
2017年：合肥市第16屆人大代表。
2018年：第十一屆中國高成長連鎖行業(yè)峰會年度風尚人物。
2019年：安徽省第六屆人士優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設者。
2022年，位列《2022家大業(yè)大酒·胡潤全球富豪榜》第2677名。
2022年，位列2022年衡昌燒坊·胡潤百富榜第1127位。
2023年10月，束小龍、董雪以55億人民幣財富位列《2023年·胡潤百富榜》第1090位。