第一波“陽康”的人，開始野性消費

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文｜陳卓

編輯｜顧彥

題圖 | 123rf

2023年的跨年夜，北京三里屯、朝陽大悅城等核心商圈人頭攢動、車水馬龍，一切似乎又回到三年疫情前本該有的模樣。

96年的小美（化名）在“陽康”之后，攜一眾好友來到北京商圈地標(biāo)性建筑三里屯商場內(nèi)打卡?！盀榱藨c祝大家第一波抗疫勝利，也為了在新年的氛圍中迎接2023年?！毙∶栏锌?，“三年后，才感覺北京真的開始恢復(fù)人氣了?！?/p>

跨年夜的三里屯太古里路口

圖源：受訪者提供?

其實，沉寂的打破從2022年的平安夜就有了端倪。圣誕夜的亮馬河邊，藍(lán)色港灣的圣誕樹和燈光秀及歐式小鎮(zhèn)建筑內(nèi)，已經(jīng)是燈火璀璨，充滿了人間煙火。

也是從12月底起，北京地鐵客流在第一波“陽康”后逐漸恢復(fù)。12月26日，北京地鐵發(fā)布消息稱，早高峰線路運(yùn)力恢復(fù)到正常水平，晚高峰時段人流量將持續(xù)回升。

苦守三年，部分商圈和餐飲門店等終于等來了一場消費復(fù)蘇。

堂食激增：訂單量環(huán)比增長218%

餐飲行業(yè)立竿見影地?zé)崃恕?/p>

小美告訴億歐，最近帶包間的就餐環(huán)境幾乎都需要提前兩天預(yù)訂了。之前平安夜由于自己沒有提前預(yù)訂，在藍(lán)色港灣轉(zhuǎn)了好幾圈后才找到一個不需要久等的位置。

“當(dāng)時藍(lán)色港灣內(nèi)多家西餐廳客人爆滿，外婆家、西貝前面都有5-6桌人在等待?！毙∶辣硎?，“這在1個月以前是不可能的?！?/p>

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，12月19-26日，北京地區(qū)到店餐飲線上訂單量周環(huán)比增長218%。

作為冬季最受歡迎的餐飲品類，火鍋店最先感受到客流的升溫。

海底撈告訴億歐，隨著防疫政策的不斷優(yōu)化落實，海底撈多地門店逐漸消費回暖。據(jù)悉，12月的最后一周，海底撈北京部分門店客流量較上周同期增長五成左右；海底撈廣州部分社區(qū)類門店，近一周客流量增長近20%；冬至當(dāng)天，海底撈上海打浦橋路堂食也迎來近一周的消費小高峰，客流較前一日增長40%。 

呷哺呷哺朝陽大悅城店營運(yùn)經(jīng)理胡延旭也表示，12月17-18日周末兩天的銷售額突破了10萬元，接待了近1000位消費者，其中光奶茶就銷售了500杯。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

值得注意的是，這波消費者餐飲打卡時，更偏愛健康營養(yǎng)的食材。

海底撈產(chǎn)品委員會主任宋青告訴億歐，近期顧客在用餐口味偏好上呈現(xiàn)出一些明顯的特點。比如，新一代番茄鍋、豬肚雞鍋底、三鮮鍋底等清淡開胃的鍋底點擊率有所提升；滋補(bǔ)類牛羊肉的點擊率比較高，海帶苗、豆花、蝦滑這些在大眾認(rèn)知中的健康營養(yǎng)食材也比較受歡迎。

此外，富含維生素C的橙子、柚子，近期也成了海底撈小料臺上的寵兒，補(bǔ)貨的頻率明顯提升。對此，海底撈也專門加大了水果的備貨量。

從這些消費者對菜品和水果的選擇上不難看出，大家在經(jīng)歷“陽康”之后開始格外重視吃得健康、吃得養(yǎng)生。

面對消費需求的反彈，商家們不愿錯過良機(jī)。

比如，為助力餐飲消費復(fù)蘇，呷哺集團(tuán)自12月17日起啟動24周年慶“充多少贈多少”優(yōu)惠活動，旗下呷哺呷哺、湊湊、呷哺食品、茶米茶、趁燒等多個品牌均參與本輪活動。

再比如，臨近新年，不少高檔餐廳也推出跨年主題氛圍感套餐。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，坐標(biāo)上海中心68層的黑珍珠二鉆餐廳萊美露滋近日上線的新年驚喜套餐，套餐推出首日預(yù)訂量就過半。

黑珍珠二鉆餐廳萊美露滋為食客“儀式感跨年”做好準(zhǔn)備

圖源：餐廳供圖

但不同于反應(yīng)迅速的連鎖餐飲品牌，還有不少獨立餐飲門店正遭遇著挑戰(zhàn)。他們大多是位于商場之外的街邊小店，由于天氣寒冷、街頭行人太少一時難以恢復(fù)。

"現(xiàn)在還看不到回暖的跡象。"北京東城區(qū)的一位餐飲老板表示，她在隆福寺經(jīng)營的一家川菜館和東四北大街上的日料店，目前堂食的恢復(fù)情況并不理想。

商圈復(fù)活：單日客流超10萬

人們也開始走進(jìn)線下商圈。

據(jù)媒體報道，12月24日北京朝陽合生匯單日客流超10萬；截至當(dāng)日18時，西單大悅城客流達(dá)到前一天的2倍，餐飲銷售比前一日增長100%，比12月17日漲了7倍。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至12月27日，大眾點評上“跨年”等關(guān)鍵詞的搜索量較上周增長215%。

在三里屯的路口，重新站滿了等待進(jìn)入太古里的年輕人。

過去半年，線下的大小商戶們都經(jīng)歷了反復(fù)停業(yè)。而此刻的三里屯Ralph Lauren咖啡廳里，曲奇和咖啡重新被端上餐桌；在3.3大廈二樓扶梯前，圣誕樹、透明禮物盒、兔子成了人們熱門的打卡點。

曾讓許多網(wǎng)友慕名打卡的網(wǎng)紅面包店B&C，從圣誕節(jié)前夕開始迎來了久違的售空現(xiàn)象。這家店鋪10米長、3米寬的過道，被前來搶購的顧客填得滿滿當(dāng)當(dāng)，門口還有三四十人在寒風(fēng)里排隊。店員解釋，門口排隊的人至少要等30分鐘才能進(jìn)店，而招牌的"惠靈頓牛排牛角包"已經(jīng)很快賣光。

B&C店里選購面包的人們

圖源：網(wǎng)絡(luò)

網(wǎng)紅店門前排長隊、停車場入口排長龍，三里屯等核心商圈終于恢復(fù)了往日的熱鬧。

為了促進(jìn)消費復(fù)蘇，政府也來添一把火。

2022年12月24日，北京市朝陽區(qū)商務(wù)局和北京市朝陽區(qū)三里屯街道工委、辦事處主辦的三里屯消費季活動正式啟動；近日，北京首個以節(jié)氣為主題的促消費活動在朝陽大悅城開幕，超50個商圈和眾多零售、餐飲商家聯(lián)合推出了一系列惠民促消費活動……????

近一段時間，各地政府都紛紛推出消費券、購物節(jié)、主題消費等活動。

湖北第二批2022“惠購湖北”年貨券12月下旬發(fā)放，包括商超券、家電券兩個券種，計劃發(fā)券122.52萬張；江蘇“2022蘇新消費·冬季購物節(jié)”也于近日啟動，將累計開展1800余場消費促進(jìn)活動······

拯救三亞：很多游客選擇長住30天

旅游人苦等的春天提前到來。

攜程數(shù)據(jù)顯示，12月7-18日，目的地為海南的機(jī)票預(yù)訂量環(huán)比上月同期增長68%，酒店預(yù)訂量增長63%，租車預(yù)訂量增長88%；團(tuán)隊游預(yù)訂量環(huán)比上月同期增長22%，西沙群島+三沙4日私家團(tuán)、三亞自由行套餐、三亞+西沙群島8日半自助游等產(chǎn)品較受游客歡迎。

隨著春節(jié)的臨近，三亞當(dāng)?shù)氐穆糜喂疽矂恿似饋怼?/p>

三亞旅游地接公司老板趙明在接受媒體采訪時樂觀預(yù)期：“我們對春節(jié)還是比較有信心，現(xiàn)在看很多游客選擇長住，都想住10到30天。我們也精心設(shè)計了很多游玩套餐，期待借助新的增長渠道，帶來更多的客源?！?/p>

奔赴海南的旅客中，來自北京的“陽康”人群成為了一大亮點。

百度遷徙地圖數(shù)據(jù)顯示，在最近一周時間內(nèi)，三亞的遷入來源地中，北京一直位居高位，占比從4.2%穩(wěn)步上升至6.9%。而這個日期，正好對應(yīng)了北京第一波“陽康”的康復(fù)周期。

來自北京的小雨對媒體表示，雖然自己已經(jīng)陽過，但還是有些乏力。當(dāng)下的北京寒風(fēng)凜冽、空氣干燥，而三亞溫暖如春、濕潤舒適，環(huán)境和空氣都非常適合休養(yǎng)生息。她還表示，三亞沙灘上許多“轉(zhuǎn)陰”的北方人都是拖家?guī)Э谠谶@里放松。

北京本地游的復(fù)蘇也在同時段有所體現(xiàn)。

攜程數(shù)據(jù)顯示，12月19日-23日，北京景區(qū)門票的預(yù)訂量相比上周增加177%；12月24-12月25日，北京景區(qū)門票的預(yù)訂量相比上周末增長超2倍。率先奔向景區(qū)的游客，主要以90后為主，占比接近50%；其次是80后，比例達(dá)34%。

據(jù)媒體報道和社交平臺，環(huán)球影城游玩項目已經(jīng)重現(xiàn)排隊長龍。中國國家博物館、北京野生動物園、故宮等知名景區(qū)，也迎來一波久違的游客熱潮。

圖源：小紅書

與此同時，北京的滑雪需求也逐漸抬頭。12月19日-23日，北京滑雪相關(guān)酒店預(yù)訂量環(huán)比上周增長99%，滑雪景區(qū)門票預(yù)訂量環(huán)比增長近一成。

這些現(xiàn)象都指向了，越過感染高峰、走向“陽康”的城市，其旅行消費力或許會迅速恢復(fù)，首先奔赴度假休閑目的地。

從近期的地鐵客流量數(shù)據(jù)來看，除了北京，武漢、成都、重慶也都基本翻越了疫情感染高峰，本地消費初現(xiàn)煙火氣；而江浙滬、廣深則正在穿越高峰，部分西部地區(qū)還籠罩在疫情擔(dān)憂之下，但可以預(yù)見的是過峰只是時間問題。

尾聲

不少分析認(rèn)為，疫情或?qū)⒃诖汗?jié)前后達(dá)到峰值，此后市場消費潛力會逐步打開。

信達(dá)證券研究所副所長劉嘉仁表示，單靠消費券很難撬動消費者手中更多的金錢，更多還是要拉升消費者的收入及消費樂觀情緒。“消費行業(yè)預(yù)期將在明年3月份、4月份逐漸恢復(fù)。這其中，消費情緒改善是消費恢復(fù)的重要因素。”

在進(jìn)入2023年的前夕，阿里巴巴董事會主席兼CEO張勇表示，2022年公司的關(guān)鍵字是“定”，而新的一年希望這個關(guān)鍵字是“進(jìn)”。張勇認(rèn)為：“隨著社會進(jìn)入到和疫情共處的新階段，國家對平臺經(jīng)濟(jì)指明了未來發(fā)展方向，我們確信，唯有發(fā)展才能解決問題?！?/p>

而人間煙火氣的復(fù)蘇，正是前行的信心和勇氣。

參考資料：

1.《第一波“陽康”之后，北京餐飲業(yè)艱難復(fù)蘇》，界面

2.《圣誕后的三里屯：網(wǎng)紅店鋪重新開始排隊，"老法師"們拿著相機(jī)等春天》，每日人物

3.《三亞海灘上，擠滿了“陽康”們！》，中旅聯(lián)

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