埃米爾·費歇爾（化學家）
教育背景
研究機構(gòu)慕尼黑大學(1875-81)埃爾朗根-紐倫堡大學(1881-88)維爾茨堡大學(1888-92)柏林大學(1892-1919)母校波恩大學斯特拉斯堡大學博士導師 阿道夫·馮·拜爾博士學生 阿爾弗雷德·斯托克奧托·迪爾斯奧托·魯夫獲獎諾貝爾化學獎(1902)
生平
1852年10月9日，埃米爾·費歇爾出生于德國萊茵河附近的烏斯吉城，他的父親勞倫茲·費歇爾是當?shù)馗挥械钠髽I(yè)家。埃米爾自幼勤奮好學，1869年以全班第一名的成績畢業(yè)于波恩大學預科，1871年進入波恩大學，一年以后，又轉(zhuǎn)入斯特拉斯堡大學學習，該校對于新入學的化學系學生要求很嚴，規(guī)定必須經(jīng)過嚴格的無機化學和分析化學的訓練。在德國化學家H．羅斯指導下，E．費歇爾熟練地掌握了用本生創(chuàng)造的分析方法來分析水質(zhì)。接著，E．費歇爾開始學習有機化學，很幸運的是，他開始與拜教授接觸。拜耳很快就發(fā)現(xiàn)了這位勤奮好學的青年的才能，并精心地加以培養(yǎng)。1874年E．費歇爾在拜耳教授指導下，完成了論文《有色物質(zhì)的熒光和苔黑素》獲得哲學博士學位，成為該校有史以來最年輕的博士。E．費歇爾畢業(yè)以后，當時已受聘擔任慕尼黑大學化學教授的拜耳希望E．費歇爾能和他一起在慕尼黑大學任教。能夠在這位有機化學權(quán)威指導下學習和研究，恰恰是E·費歇爾的愿望，于是E．費歇爾欣然當了拜耳的助教。19世紀的有機化學大師，對糖、酶、嘌呤、氨基酸和蛋白質(zhì)進行了廣泛深入的研究。1902年獲諾貝爾化學獎。在著名的威廉皇帝學會的創(chuàng)立中，費歇爾也起了重要的作用。19世紀下半葉和20世紀之初，在有機化學領域中，德國的費歇爾是最知名的學者之一。他發(fā)現(xiàn)了苯肼，對糖類、嘌呤類有機化合物的研究取得了突出的成就，因而榮獲1902年的諾貝爾化學獎。童年與教育費歇爾出生在德國科隆地區(qū)的奧伊斯基興小鎮(zhèn)，父親是一個商人。以優(yōu)異成績從中學畢業(yè)后，他本想進入大學學習自然科學特別是物理，但他的父親強迫他從事家族生意，直到確定他的兒子不合適經(jīng)商，不得不說“這個孩子太蠢成不了商人，只能去讀書”[1]。費歇爾從而進入波恩大學學習化學，曾經(jīng)上過凱庫勒等人的化學課程。1872年他轉(zhuǎn)學到德國在阿爾薩斯-洛林地區(qū)建立的威廉皇帝大學（現(xiàn)今的斯特拉斯堡大學，該大學化學系的一間階梯教室以費歇爾命名）以求繼續(xù)學習物理，卻在阿道夫·馮·拜爾的影響下，決定終生從事化學。1874年以對熒光黃和酚酞染料的的性質(zhì)進行研究獲得博士學位，并被任命為助理講師。
研究貢獻
糖類和蛋白質(zhì)研究1883年他接受巴登苯胺蘇打廠（巴斯夫股份公司的前身）的邀請，前往擔任其實驗室負責人。期間他開始了對糖類的研究。1880年以前，人們已經(jīng)測出葡萄糖的化學式是C6H12O6，并通過葡萄糖可以發(fā)生銀鏡反應和裴林反應推測葡萄糖中存在醛基。費歇爾結(jié)合前人的成就和自己對肼類的研究進行了大量的實驗。他首先研究了葡萄糖的性質(zhì)，如葡萄糖被氧化為葡萄糖酸，葡萄糖被還原為醇，糖類與苯肼的反應形成苯腙和脎，后者成為確定糖類的特征鑒別反應。1888年到1892年他成為維爾茨堡大學化學系教授，這是他覺得很快樂的一段時間，他喜歡去附近的黑森林散步，對其中生長的地衣進行了研究，這一階段他最大的貢獻是提出了有機化學中描述立體構(gòu)型的重要方法—費歇爾投影式，豎直線代表遠離觀察者的化學鍵，水平線代表朝向觀察者的化學鍵，這樣將三維結(jié)構(gòu)的分子用二維形式表達出來，使得研究者便于互相交流。。1892年他接替剛剛?cè)ナ赖膴W古斯特·威廉·馮·霍夫曼任柏林大學化學系主任一直到1919年去世。在柏林，費歇爾總結(jié)當時所有已知糖的立體構(gòu)型他接受了雅各布斯·亨里克斯·范托夫的葡萄糖中存在四個手性碳原子的觀點，確定了葡萄糖的鏈狀結(jié)構(gòu)，并認為葡萄糖應該有2的四次方=16種立體異構(gòu)體。并且自己合成了其中的異葡萄糖、甘露糖和伊杜糖。1899年到1908年費歇爾對蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)進行了開創(chuàng)性的研究。在費歇爾之前，李比希等人試圖像小分子一樣用簡單的化學式來描述蛋白質(zhì)，但遇到了困難。費歇爾首先提出氨基酸通過肽鍵(-CONH-)結(jié)合所形成的多肽，多肽正是蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物。在實驗上，費歇爾改進了測試氨基酸的辦法，發(fā)現(xiàn)了新的環(huán)狀氨基酸脯氨酸和氧脯氨酸。他還嘗試使用光反應來讓氨基酸合成蛋白質(zhì)。并合成了二肽，三肽和多肽（含18個氨基酸[5]）。給后來桑格等人對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的進一步研究奠定了方法基礎。費歇爾的后半生得到了很多榮譽。他是劍橋大學、曼徹斯特大學和布魯塞爾自由大學的榮譽博士。他還榮獲普魯士秩序勛章和馬克西米利安藝術(shù)和科學勛章。1902年他因?qū)μ呛袜堰实暮铣杀皇谟柚Z貝爾化學獎。但生活是悲慘的，他的一個兒子在第一次世界大戰(zhàn)中陣亡。另一個兒子在25歲時因忍受不了征兵的嚴厲訓練而自殺。費歇爾因此陷入抑郁之中，并患上了癌癥于1919年去世。費歇爾的第三個兒子在加州大學伯克利分校任教，對有機化學和生物化學有一定貢獻。肼類與嘌呤研究在斯特拉斯堡的臨時講師任上，費歇爾作出了自己在化學上的第一個重要發(fā)現(xiàn)，使用亞硫酸鹽還原重氮苯，合成了苯肼（C6H5NHNH2）。以苯肼為起點，他和他的表弟奧托·費歇爾一起研究肼類的性質(zhì)，他們提出了從三苯甲烷生產(chǎn)染料的新合成路線，并通過實驗證明了這一方法的正確。1875年拜耳被邀請前往慕尼黑大學接替1873年去世的李比希留下的化學系教授的教職，費歇爾跟隨拜耳前往，成為拜耳在有機化學研究上的一名助手。嘌呤的化學結(jié)構(gòu)1879年費歇爾被慕尼黑大學任命為分析化學的副教授，并拒絕了來自亞琛工業(yè)大學的擔任化學系主任的邀請。1881年他被埃爾朗根-紐倫堡大學任命為正教授，對茶葉、咖啡和可可等飲料的組分進行研究，分離并分析了茶堿、咖啡因和可可堿等，進一步闡明了這些化合物和尿酸都是一個雜環(huán)化合物的衍生物。這個化合物便是嘌呤，是由一個嘧啶環(huán)和一個咪唑環(huán)雜合的雜環(huán)化合物，是重要的代謝物之一。科學發(fā)展的貢獻一、對糖類的研究；二、對嘌呤類化合物的研究；三、對蛋白質(zhì)；主要是氨基酸、多肽的研究；四、在化工生產(chǎn)和化學教育上的貢獻。由此可見，他的研究領域集中在對有機化學中那些與人類生活、生命有密切關系的有機物質(zhì)的探索。可以說他是生物化學的創(chuàng)始人?！吧堑鞍左w的存在方式”。用現(xiàn)代的觀點來看，“蛋白體”實際上就是蛋白質(zhì)和核酸的復合體。鑒于這一點，可見費歇爾研究工作的重要意義，他為現(xiàn)代蛋白質(zhì)和核酸的研究奠定了一個重要的基礎。AKA Hermann Emil FischerBorn: 9-Oct-1852Birthplace: Euskirchen, Prussia, GermanyDied: 15-Jul-1919Location of death: Berlin, GermanyCause of death: SuicideGender: MaleRace or Ethnicity: WhiteSexual orientation: StraightOccupation: ChemistNationality: GermanyExecutive summary: Investigated sugars and purinesFather: (businessman)Wife: Agnes Gerlach (dau. of Professor J. von Gerlach, m. 1888, three sons)Son: (d. WWI)Son: (d. suicide age 25, during WWI)Son: Hermann Otto Laurenz Fischer (Professor at UC Berkeley, d. 1960)University: University of BonnUniversity: PhD, University of Strasbourg (1874)Professor: University of Munich (1875-81)Professor: University of Erlangen (1881-88)Professor: University of Würzburg (1888-92)Professor: Professor of Chemistry, University of Berlin (1892-)Nobel Prize for Chemistry 1902Davy Medal 1890以費歇爾命名的貢獻費歇爾吲哚合成費歇爾投影式費歇爾惡唑合成費歇爾肽合成