大姆山

浙江大姆山食品有限公司坐落于景色秀麗的縣城——德清，是目前華東區(qū)較大經(jīng)營(yíng)蛋制品1（再制蛋類）的生產(chǎn)、銷售、研發(fā)一體化企業(yè)，同時(shí)也是華東地區(qū)烘焙、工業(yè)、餐飲原料咸蛋黃、咸鴨蛋、皮蛋供應(yīng)商。

公司是一家專門生產(chǎn)制造烘焙原料、鴨蛋、咸蛋、蛋黃、咸鴨蛋、海鴨蛋、灰鴨蛋、中秋蛋黃、粽子蛋黃、月餅蛋黃等產(chǎn)品的廠家，同時(shí)也是很多地區(qū)的咸鴨蛋供應(yīng)商、咸蛋生產(chǎn)商。大姆山傳承古法的桑柴灰和黃泥鹽漿慢腌工藝，經(jīng)歷上千次的配方調(diào)試，才成就了今天完善的工藝和穩(wěn)定的品質(zhì)。

目前而言，大姆山是為數(shù)不多的通過(guò)人工、光選、聲波分選三合一的方式對(duì)鴨蛋進(jìn)行4級(jí)分選的廠家。咸蛋、蛋黃、咸鴨蛋分級(jí)越詳細(xì)品質(zhì)、大小就越清晰，后期腌制就更容易掌控鴨蛋制成品咸鴨蛋蛋黃的起沙出油以及咸淡的效果，這是大姆山能根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行定制化生產(chǎn)的關(guān)鍵。