菰

Zizania latifolia (Griseb.) Stapf in Kew Bull. 1909: 385. 1909; Hitchc. in Lingnan Sci. Journ. 7: 206. 1931; Man. Grass. U. S. 561. 1951; Bor, Grass. Burma Ceyl. India Pakist. 606. 1960; Baker et al. , Fl. Java 3: 546. 1968; Gill. Grass. Malaya 104. 1971; Hsu in Taiwania 16: 223. 1971; 臺灣的禾草221. Pl. 50. 1975; 臺灣植物志5: 381. 1987. ——Hydrophyum latifolium Griseb. in Ledeb. Fl. Ross. 4: 466. 1953. ——Zizania caduciflora(Turcz. )Hand.-Mazz. Symb. Anthophyta 3: 1278. 1936; Ohwi in Journ. Jap. Bot. 17: 499. 1941;中國主要植物圖說·禾本科634, 圖574. 1959.

多年生，具匍匐根狀莖。須根粗壯。稈高大直立，高1-2米，徑約1厘米，具多數(shù)節(jié)，基部節(jié)上生不定根。葉鞘長于其節(jié)間，肥厚，有小橫脈；葉舌膜質，長約1.5厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米，分枝多數(shù)簇生，上升，果期開展；雄小穗長10-15毫米，兩側壓扁，著生于花序下部或分枝之上部，帶紫色，外稃具5脈，頂端漸尖具小尖頭，內稃具3脈，中脈成脊，具毛，雄蕊6枚，花藥長5-10毫米；雌小穗圓筒形，長18-25毫米，寬1.5-2毫米，著生于花序上部和分枝下方與主軸貼生處，外稃之5脈粗糙，芒長20-30毫米，內稃具3脈。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。染色體2n＝34（Hirayoshu 1937）。

產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、甘肅、陜西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺灣。水生或沼生，常見栽培。亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。

模式標本采自俄羅斯西伯利亞。

菰的經(jīng)濟價值大，稈基嫩莖為真菌Ustilago edulis寄生后，粗大肥嫩，稱茭瓜，是美味的蔬菜。穎果稱菰米，作飯食用，有營養(yǎng)保健價值。全草為優(yōu)良的飼料，為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。古代菰生長正常，秋季結實，稱雕胡米，為六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能開花結實，成為蔬菜利用。