薄荷

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多年生草本。莖直立，高30-60厘米，下部數(shù)節(jié)具纖細(xì)的須根及水平匍匐根狀莖，銳四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部僅沿稜上被微柔毛，多分枝。葉片長圓狀披針形，披針形，橢圓形或卵狀披針形，稀長圓形，長3-5（7)厘米，寬0.8-3厘米，先端銳尖，基部楔形至近圓形，邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒，側(cè)脈約5-6對，與中肋在上面微凹陷下面顯著，上面綠色；沿脈上密生余部疏生微柔毛，或除脈外余部近于無毛，上面淡綠色，通常沿脈上密生微柔毛；葉柄長2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。輪傘花序腋生，輪廓球形，花時徑約18毫米，具?；驘o梗，具梗時?？砷L達(dá)3毫米，被微柔毛；花梗纖細(xì)，長2.5毫米，被微柔毛或近于無毛?；ㄝ喙軤铉娦危L約2.5毫米，外被微柔毛及腺點(diǎn)，內(nèi)面無毛，10脈，不明顯，萼齒5，狹三角狀鉆形，先端長銳尖，長1毫米?；ü诘希L4毫米，外面略被微柔毛，內(nèi)面在喉部以下被微柔毛，冠檐4裂，上裂片先端2裂，較大，其余3裂片近等大，長圓形，先端鈍。雄蕊4，前對較長，長約5毫米，均伸出于花冠之外，花絲絲狀，無毛，花藥卵圓形，2室，室平行。花柱略超出雄蕊，先端近相等2淺裂，裂片鉆形。花盤平頂。小堅果卵珠形，黃褐色，具小腺窩?；ㄆ?-9月，果期10月。

產(chǎn)南北各地；生于水旁潮濕地，海拔可高達(dá)3500米。熱帶亞洲，蘇聯(lián)遠(yuǎn)東地區(qū)，朝鮮，日本及北美洲（南達(dá)墨西哥）也有。模式標(biāo)本采自斯里蘭卡。

幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發(fā)熱喉痛，頭痛，目赤痛，皮膚風(fēng)疹搔癢，麻疹不透等癥，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。

栽培的薄荷各地的品種繁多，如江蘇栽培的薄荷通常稱蘇薄荷或仁丹草，主要品種有龍腦薄荷（花紫色，雄蕊超出花冠，莖粗長，扭曲呈螺旋狀），紅葉臭頭（花淡紫色，雄蕊短于花冠，莖紫色，較粗，葉較大，先端銳尖），白葉臭頭（花淡紫色，雄蕊超出花冠，莖綠色，葉較大，淡綠色），大葉青種（花期遲，雄蕊超出花冠，莖綠色，葉大，綠色，植株高大），小葉黃種（莖紫色，較細(xì)短，葉較小，黃綠色，中脈兩側(cè)常有紫色斑跡，花深紫，雄蕊內(nèi)藏），北京栽培的有平葉留蘭香，云南楚雄栽培的有楚薄荷等等。這些栽培的薄荷萼齒均為長銳尖，無疑應(yīng)歸入薄荷這一種。有的品種主要產(chǎn)腦，有的品種主要產(chǎn)油。新鮮莖葉含油量為0.8-1.0%，干品含油量為1.3-2.0%，油稱薄荷油或薄荷原油，原油主要用于提取薄荷腦（含量77-87%），薄荷腦用于糖果飲料、牙膏、牙粉以及用于皮膚粘膜局部鎮(zhèn)痛劑的醫(yī)藥制品（如仁丹、清涼油、一心油），提取薄荷腦后的油叫薄荷素油，亦大量用于牙膏、牙粉、漱口劑、噴霧香精及醫(yī)藥制品等。曬干的薄荷莖葉亦常用作食品的矯味劑和作清涼食品飲料，有驅(qū)風(fēng)、興奮、發(fā)汗等功效。