蔥

Allium fistulosum L., Sp. Pl. ed. 1, 301. 1753.——A. wakegi Araki in Journ. Jap. Bot. 25: 206. 1950.

鱗莖單生，圓柱狀，稀為基部膨大的卵狀圓柱形，粗1-2厘米，有時(shí)可達(dá)4.5厘米；鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，膜質(zhì)至薄革質(zhì)，不破裂。葉圓筒狀，中空，向頂端漸狹，約與花葶等長，粗在0.5厘米以上。花葶圓柱狀，中空，高30-50 (-100) 厘米，中部以下膨大，向頂端漸狹，約在1/3以下被葉鞘；總苞膜質(zhì)，2裂；傘形花序球狀，多花，較疏散；小花梗纖細(xì)，與花被片等長，或?yàn)槠?-3倍長，基部無小苞片；花白色；花被片長6-8.5毫米，近卵形，先端漸尖，具反折的尖頭，外輪的稍短；花絲為花被片長度的1.5-2倍，錐形，在基部合生并與花被片貼生；子房倒卵狀，腹縫線基部具不明顯的蜜穴；花柱細(xì)長，伸出花被外。花果期4-7月。

全國各地廣泛栽培，國外也有栽培。

作蔬菜食用，鱗莖和種子亦入藥。