向日葵

Helianthus annuus L., Sp. Pl. 904. 1753; DC., Prodr. 5: 585. 1836; O. Hoffm. in Engl. et Prantl. Pflanzenf. 4, 5: 235. 1897; Britton et Brown, Ill. Fl. North Unit. Stat. 3: 422. 1898; 侯寬昭等, 廣州植物志 546. 1956; 裴鑒等, 江蘇南部種子植物手冊 765. 圖1231. 1959.

一年生高大草本。莖直立，高1-3米，粗壯，被白色粗硬毛，不分枝或有時上部分枝。葉互生，心狀卵圓形或卵圓形，頂端急尖或漸尖，有三基出脈，邊緣有粗鋸齒，兩面被短糙毛，有長柄。頭狀花序極大，徑約10-30厘米，單生于莖端或枝端，常下傾?？偘鄬?，葉質(zhì)，覆瓦狀排列，卵形至卵狀披針形，頂端尾狀漸尖，被長硬毛或纖毛?；ㄍ衅交蛏酝?、有半膜質(zhì)托片。舌狀花多數(shù)，黃色、舌片開展，長圓狀卵形或長圓形，不結(jié)實(shí)。管狀花極多數(shù)，棕色或紫色，有披針形裂片，結(jié)果實(shí)。瘦果倒卵形或卵狀長圓形，稍扁壓，長10-15毫米，有細(xì)肋，常被白色短柔毛，上端有2個膜片狀早落的冠毛?；ㄆ?-9月，果期8-9月。

原產(chǎn)北美，世界各國均有栽培，通過人工培育，在不同生境上形成許多品種，特別在頭狀花序的大小色澤及瘦果形態(tài)上有許多變異，并為綜合利用的最好原料。

種子含油量很高，為半干性油，味香可口，供食用?；ㄋ?、種子皮殼及莖稈可作飼料及工業(yè)原料，如制人造絲及紙漿等，花穗也供藥用。