這樣吃最健康3 : 姜醫(yī)師的餐桌

飲食是我們天天都要去做的事，如何讓它達(dá)到養(yǎng)心健身、維護(hù)環(huán)境的目標(biāo)，是重要的課題。本書由姜醫(yī)師親撰飲食調(diào)理內(nèi)容，并結(jié)合多年臨床經(jīng)驗(yàn)和自身體會(huì)，提供了150多道極珍貴私房菜的烹調(diào)秘訣與技巧，讓你不僅可以學(xué)習(xí)每道菜的制作要領(lǐng)，而且還可以充分發(fā)揮創(chuàng)意，自制各種健康的調(diào)味料，排毒水，全素的飯、面、包子、菜肴、豆?jié){、飲料、甜點(diǎn)，成為烹調(diào)與生活大師。

內(nèi)容包括

主食與副食的制作要訣與正確組合

菜色互相搭配的技巧

生食與熟食比例的把握

營養(yǎng)成分的認(rèn)識和辨別

各國調(diào)味料的特色與運(yùn)用

季節(jié)性藥膳調(diào)理的原則

1～2星期凈化體質(zhì)的步驟

如何為不同體質(zhì)的人選取合適的食材

姜淑惠，1956年生，“中國醫(yī)藥學(xué)院”中醫(yī)系、醫(yī)學(xué)研究所碩士班畢業(yè)?！爸醒胙芯吭骸睆氖律镝t(yī)學(xué)研究所細(xì)胞免疫學(xué)，及預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所中藥免疫功能研究。擁有中、西醫(yī)執(zhí)照資格，并廣泛涉獵歐洲、印度及中國西藏醫(yī)學(xué)，學(xué)識背景扎實(shí)豐富。

從小即十分景仰史懷哲，9歲的時(shí)候，母親罹患癌癥病逝，更影響了她日后行醫(yī)時(shí)認(rèn)真、慈善，與患者感同身受的態(tài)度?？嗫谄判牡乃?，不斷倡導(dǎo)正確的健康觀。她認(rèn)為疾病與飲食有密切的關(guān)系，尤其飲食是一輩子的事，每個(gè)人都應(yīng)該好好認(rèn)識周邊的食物，重視“吃的效率”。

她不僅兢兢業(yè)業(yè)地在學(xué)術(shù)領(lǐng)域鉆研，更長期研讀各類人文典籍，希望在深入探討生命科學(xué)之后，人類未來的生活會(huì)更加幸福美滿。

曾任中國臺灣省立桃園醫(yī)院主治醫(yī)師，目前任職臺中澄清醫(yī)院，并經(jīng)常往返于美國、新西蘭、澳大利亞、新加坡等地舉辦大型的健康講座。此外，還在臺中成立“健康之道”中心，作為落實(shí)預(yù)防醫(yī)學(xué)...

姜淑惠，1956年生，“中國醫(yī)藥學(xué)院”中醫(yī)系、醫(yī)學(xué)研究所碩士班畢業(yè)?！爸醒胙芯吭骸睆氖律镝t(yī)學(xué)研究所細(xì)胞免疫學(xué)，及預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所中藥免疫功能研究。擁有中、西醫(yī)執(zhí)照資格，并廣泛涉獵歐洲、印度及中國西藏醫(yī)學(xué)，學(xué)識背景扎實(shí)豐富。

從小即十分景仰史懷哲，9歲的時(shí)候，母親罹患癌癥病逝，更影響了她日后行醫(yī)時(shí)認(rèn)真、慈善，與患者感同身受的態(tài)度?？嗫谄判牡乃粩喑珜?dǎo)正確的健康觀。她認(rèn)為疾病與飲食有密切的關(guān)系，尤其飲食是一輩子的事，每個(gè)人都應(yīng)該好好認(rèn)識周邊的食物，重視“吃的效率”。

她不僅兢兢業(yè)業(yè)地在學(xué)術(shù)領(lǐng)域鉆研，更長期研讀各類人文典籍，希望在深入探討生命科學(xué)之后，人類未來的生活會(huì)更加幸福美滿。

曾任中國臺灣省立桃園醫(yī)院主治醫(yī)師，目前任職臺中澄清醫(yī)院，并經(jīng)常往返于美國、新西蘭、澳大利亞、新加坡等地舉辦大型的健康講座。此外，還在臺中成立“健康之道”中心，作為落實(shí)預(yù)防醫(yī)學(xué)及培訓(xùn)志愿者的基地。她是一位主張素食、生食、斷食飲食改革，尊重生命，以人為本，非常具有環(huán)保概念的醫(yī)生。

她深信醫(yī)生的使命在于教育、指導(dǎo)及咨詢；醫(yī)生最極至的境界，就是做好預(yù)防醫(yī)學(xué)的工作。