意大利餐
《意大利餐》從意大利各地的歷史、文化、氣候風(fēng)土、特色食材等多方面入手，詳細(xì)、科學(xué)地講述了意大利餐的由來以及特色，并按地理位置劃分，將各種不同類型、種類的意大利餐分門別類地以專業(yè)的角度進(jìn)行分析，且對(duì)其的制作方法、注意事項(xiàng)以及操作步驟進(jìn)行了翔實(shí)的講解?！兑獯罄汀穼⒁獯罄侠淼镊攘θ轿坏爻尸F(xiàn)在大家面前，全書配以精美豐富的圖片，洋溢著濃厚的意大利美食文化氣息。
*編輯推薦：想要深入地了解意大利料理，我們需要先了解一下意大利的歷史以及意大利料理的歷史，并通過各種意大利的地方特色料理入手，那么就需要從這本《意大利餐》開始吧！
意大利是一個(gè)美食家的民族，他們?cè)陲嬍撤矫嬗兄凭脷v史，如同他們的藝術(shù)、時(shí)裝和汽車一樣，個(gè)個(gè)都是精心制作和設(shè)計(jì)的。意大利美食濃重樸實(shí)，講究原汁原味。意大利菜系非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳?shù)谋人_餅和意大利面，他們的海鮮與甜品也都...
《意大利餐》從意大利各地的歷史、文化、氣候風(fēng)土、特色食材等多方面入手，詳細(xì)、科學(xué)地講述了意大利餐的由來以及特色，并按地理位置劃分，將各種不同類型、種類的意大利餐分門別類地以專業(yè)的角度進(jìn)行分析，且對(duì)其的制作方法、注意事項(xiàng)以及操作步驟進(jìn)行了翔實(shí)的講解。《意大利餐》將意大利料理的魅力全方位地呈現(xiàn)在大家面前，全書配以精美豐富的圖片，洋溢著濃厚的意大利美食文化氣息。
*編輯推薦：想要深入地了解意大利料理，我們需要先了解一下意大利的歷史以及意大利料理的歷史，并通過各種意大利的地方特色料理入手，那么就需要從這本《意大利餐》開始吧！
意大利是一個(gè)美食家的民族，他們?cè)陲嬍撤矫嬗兄凭脷v史，如同他們的藝術(shù)、時(shí)裝和汽車一樣，個(gè)個(gè)都是精心制作和設(shè)計(jì)的。意大利美食濃重樸實(shí)，講究原汁原味。意大利菜系非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳?shù)谋人_餅和意大利面，他們的海鮮與甜品也都聞名遐邇。
這本《意大利餐》共介紹了將近300種意餐料理，每款料理都配以精美的圖片，并在最后幾個(gè)章節(jié)對(duì)食用意餐時(shí)的注意事項(xiàng)、食用季節(jié)以及制作意餐的配料選擇等進(jìn)行了專業(yè)的解釋，絕對(duì)能夠讓我們通過本書徹底地了解意餐、認(rèn)識(shí)意餐。
《意大利餐》，一本集學(xué)習(xí)、查閱、研究、收藏于一身的不可多得的精品圖書！
吉川敏明，1946年出生于東京。1964年早稻田實(shí)業(yè)高中畢業(yè)后，進(jìn)入NewOtani酒店。1966年進(jìn)入意大利ENALC學(xué)習(xí)。畢業(yè)后，在羅馬的餐廳和酒店學(xué)習(xí)手藝。1969年回國。1971年成為麹町CASA PICCOLA的主廚。1977年在西麻布開了Capitolini店。2008年關(guān)門。2009年在經(jīng)堂開設(shè)HostariaerCampidojo餐廳（類似意大利的居酒屋）。著有《您不知道的意大利料理常識(shí)?非常識(shí)》、《輕松學(xué)做意式料理中的意大利面和比薩》、《美妙的意大利料理和葡萄酒搭配》。與他人合著有《意大利料理用于集錦》（全部為柴田書店版）等書。