云門(mén)

云門(mén)酒業(yè)是一家以白酒產(chǎn)業(yè)為主，集“醬濃兼清”多香型白酒釀造、生物科技、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、葡萄種植與釀造、文旅投資等產(chǎn)業(yè)為一體的綜合性集團(tuán)化公司，是醬酒國(guó)標(biāo)制定者之一

山東青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司是一家以白酒產(chǎn)業(yè)為主，跨界多元化發(fā)展的大型民營(yíng)企業(yè)。目前，已形成集“醬濃兼清”多香型白酒釀造、生物科技、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、葡萄種植與釀造、文旅投資等產(chǎn)業(yè)為一體的綜合性集團(tuán)化公司。

云門(mén)酒業(yè)位于“好酒之鄉(xiāng)”的國(guó)家歷史文化名城——山東青州，廠區(qū)占地面積400余畝，現(xiàn)有員工800余人。其中，中國(guó)釀酒大匠、中國(guó)評(píng)酒大師、國(guó)家、省級(jí)白酒評(píng)委、齊魯首席技師、高級(jí)品酒師、高級(jí)釀酒師等人才280余名。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒能力5000千升，制曲能力10000噸，基酒儲(chǔ)存能力50000千升，并建有占地3萬(wàn)平米的大醬酒單體釀造車(chē)間，占地面積13萬(wàn)平方米，集原料貯存、粉碎、制曲、釀酒、儲(chǔ)酒、灌裝、成品貯存為一體的北方醬香白酒生態(tài)示范園，以“山東省工業(yè)旅游示范基地”，致力打造“好客山東”的一張亮麗名片。

云門(mén)酒業(yè)作為北方醬酒創(chuàng)領(lǐng)企業(yè)、高端魯酒模范企業(yè)，從古代的“青州從事”，到上世紀(jì)50年代的大曲酒、70年代開(kāi)啟北方醬酒之路的云門(mén)陳釀，再到紀(jì)念中國(guó)醬酒國(guó)標(biāo)制定十周年所推出的“云門(mén)醬酒國(guó)標(biāo)70系列”，醬酒傳承已逾千年。

公司與清華大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵研究院等科研院校進(jìn)行深度合作，成立“中國(guó)北方醬香型白酒研究院”。在科研項(xiàng)目中，“醬香白酒高溫堆積工藝機(jī)理的研究”和“云門(mén)醬酒對(duì)幽門(mén)螺旋桿菌影響作用研究”通過(guò)國(guó)家鑒定，分別獲得中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)和中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

云門(mén)陳釀作為集團(tuán)多年暢銷(xiāo)的醬酒大單品，先后榮獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。并于2009年，與茅臺(tái)集團(tuán)、郎酒集團(tuán)共同參與制定全國(guó)醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。

云門(mén)酒業(yè)多年來(lái)，致力老酒收藏發(fā)展，開(kāi)展老酒回購(gòu)行動(dòng)、開(kāi)展老酒公益拍賣(mài)活動(dòng)，并在“十四五”規(guī)劃下展開(kāi)了“萬(wàn)噸云門(mén)醬酒瓶?jī)?chǔ)工程”的實(shí)施打造。瓶?jī)?chǔ)年份酒，會(huì)比陳年老酒更加客觀、科學(xué)，既可在市場(chǎng)層面樹(shù)立價(jià)格標(biāo)桿，激發(fā)更多老酒愛(ài)好者的參與，同時(shí)也能提升品牌價(jià)值，提振渠道信心，反哺市場(chǎng)銷(xiāo)售。瓶?jī)?chǔ)作為白酒收藏的趨勢(shì)和方向，將為山東白酒收藏事業(yè)提供新的動(dòng)力和源泉。

立足發(fā)展新階段，云門(mén)酒業(yè)將立足青州產(chǎn)區(qū)，堅(jiān)持原產(chǎn)地釀造，依托齊魯文化，做有根、有魂的白酒企業(yè)，構(gòu)建“北方醬酒·青州產(chǎn)區(qū)”，全力以赴打造“屬于北方的一瓶好醬酒”。