閬中古城有一種是“四川麩醋鼻祖”的名優(yōu)特產(chǎn)，那就是保寧醋，保寧醋始于公元936年，是中國四大名醋中的藥醋，也是四川麩醋的鼻祖，它是以純糧為料，名貴中藥為曲，“松華”井水為體，采用麩醋經(jīng)典工藝和現(xiàn)代科技，經(jīng)42道工序精釀而成的，是宮廷御膳房烹飪膳食的調(diào)味用品，有“川菜精靈，國醋保寧”之美譽(yù)，是閬中古城的名優(yōu)特產(chǎn)。