魚夫魚仔有什么特殊體驗(yàn)？

魚夫魚仔認(rèn)為，吃魚，既追求“鮮”，也講求“現(xiàn)”。首先，憑借成熟優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈，為食客提供花鰱、江團(tuán)、裸斑、三角峰、紅沙等現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺的鮮魚，在源頭上保證原生現(xiàn)撈。此外，上桌開吃也自成儀式：端鍋上桌時(shí)，魚夫們齊聲熱情高喊“石來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)”，以求好意頭。魚夫?qū)ⅨZ卵石在烤箱加熱至300度高溫，算準(zhǔn)秒數(shù)，端至桌前。鮮魚已被加工成厚薄均勻的魚片靜候一旁，此刻，被悉數(shù)覆于鵝卵石之上燙熟。魚肉在高溫反應(yīng)下激發(fā)出滋滋聲，伴隨著鐵桶上氤氳出的熱氣，再倒入香氣撲鼻的秘制湯底。在這里，每一桌客人都能體驗(yàn)到這份獨(dú)特的吃魚儀式，并沉浸其中，再待鮮嫩的魚片在舌尖翻轉(zhuǎn)留香。