蝦炳飯店
蝦炳飯店,位于順德北滘鎮(zhèn)三樂(lè)路路口紅綠燈(雅都賓館旁),是一家大排檔,由舊廠房改造而成的飯店,一般的磚墻加上鐵皮頂,沒(méi)有什么環(huán)境可言,但勝在樓層夠高,座位也比較寬,空氣流通,坐起來(lái)也很是舒適,而且其海鮮出品水準(zhǔn)高,上菜速度又快,完美地詮釋了老廣的務(wù)實(shí)精神。因?yàn)槠湮恢每拷懊赖娜騽?chuàng)新中心”,很多美的員工下班都過(guò)來(lái)吃所以又被稱(chēng)為“美的員工飯?zhí)谩?,隨著時(shí)間的發(fā)展,逐漸的也發(fā)展成了,順德人的海鮮飯?zhí)茫姸嗍⊥馐晨鸵布娂娔矫鴣?lái)。
產(chǎn)品/菜品
核心產(chǎn)品/菜品
蝦炳飯店的食材本身新鮮,且烹飪過(guò)程中不做過(guò)多修飾,還原食物本身的鮮美。它的招牌菜是“招牌燒鵝”,也是這里的必點(diǎn)菜,盛裝燒鵝的盤(pán)子就一大圓盤(pán),雖然非常的簡(jiǎn)單,但這并不影響它的口感,盤(pán)上的鵝肉一塊一塊的被碼放整齊,多汁锃亮的燒鵝皮很是誘人食欲,連皮帶肉,一口食之,外皮香酥而脆,里面肉嫩而緊實(shí)多汁,美味可口。
系列產(chǎn)品/菜品
1.番薯排骨:排骨和番薯都呈金黃狀態(tài),其排骨和番薯是先炸過(guò)的,然后再淋上糖水,類(lèi)似拔絲的做法,整體菜肴偏甜口,排骨里面的肉嫩而脆口,而番薯因外表有糖衣咬起來(lái)口感脆脆的,內(nèi)里的肉則很是軟糯。
2.炒蟶子:用青椒和洋蔥與蟶子一起翻炒,再配上特調(diào)的醬汁爆炒,鮮而不膩,醬汁完全入味至蟶子肉里,肉鮮甘甜,滑而爽口。
3.炸云吞:普通的炸云吞,外皮炸至金黃,外皮薄而酥脆,吃前蘸上店里特制的黃色蘸汁,外皮因汁水的浸泡,稍稍軟化,口感帶著點(diǎn)甜。
4.清蒸老虎斑:魚(yú)肚雙開(kāi)背朝上清蒸,使魚(yú)肉里外都能受熱均勻,這是該店蒸魚(yú)保持里外鮮嫩的秘訣,魚(yú)肉鮮甜爽口,保持了魚(yú)肉最原始的鮮甜,鮮而不腥。
5.沙姜豬手:這其實(shí)就是一道白切豬手,就是豬手煮熟后馬上投入大量冰塊的涼水中浸泡,讓豬手緊致,吃起來(lái)口感脆爽,再淋上開(kāi)胃消食的沙姜加上生抽等調(diào)料做成的醬汁。入口時(shí)豬手肉緊致而脆爽,而沙姜特有的辛香,讓其香而不膩。
指南
地址
廣東省佛山市順德區(qū)北滘鎮(zhèn)三樂(lè)路路口紅綠燈(雅都賓館旁)
聯(lián)系方式
0757-26602971
營(yíng)業(yè)時(shí)間
周一-周日11:00-14:00,17:00-21:00
是否有分店
是
