人間有味
《人間有味》是汪曾祺寫美食與愛的經(jīng)典散文集,在他的文字里,生活是很有意思,有滋有味的。在他的筆下,簡單的一茶一飯,一人一事,都洋溢著情趣。汪曾祺先生說自己是很愛逛菜市場的??纯瓷u活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒,熱熱鬧鬧、挨挨擠擠,讓人感到一種生之樂趣。
《人間有味》前兩輯盡寫吃食,譬如:《昆明的吃食》中,寫到過橋米線、汽鍋雞,干巴菌、牛肝菌、青頭菌,護國路白湯羊肉,玉溪街蒸菜,蔥油餅、鍋貼、片兒湯,火腿月餅、酥皮包子,玉麥粑粑,洋芋粑粑,摩登粑粑;《五味》中說到山西人能吃醋,遼寧人愛酸菜白肉火鍋,北京人吃羊肉酸菜湯下雜面,福建人、廣西人愛吃酸,南方愛吃甜,四川人口味偏愛麻辣等讓人不由在心中勾畫起一張美食地圖;《故鄉(xiāng)的食物》中,寫到炒米和焦屑,淌著紅油的鴨蛋,咸菜慈姑湯,各種河鮮、野味和田間地頭的野菜;《食道舊尋》中寫老舍先生的好客、沈從文經(jīng)...
《人間有味》是汪曾祺寫美食與愛的經(jīng)典散文集,在他的文字里,生活是很有意思,有滋有味的。在他的筆下,簡單的一茶一飯,一人一事,都洋溢著情趣。汪曾祺先生說自己是很愛逛菜市場的??纯瓷u活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒,熱熱鬧鬧、挨挨擠擠,讓人感到一種生之樂趣。
《人間有味》前兩輯盡寫吃食,譬如:《昆明的吃食》中,寫到過橋米線、汽鍋雞,干巴菌、牛肝菌、青頭菌,護國路白湯羊肉,玉溪街蒸菜,蔥油餅、鍋貼、片兒湯,火腿月餅、酥皮包子,玉麥粑粑,洋芋粑粑,摩登粑粑;《五味》中說到山西人能吃醋,遼寧人愛酸菜白肉火鍋,北京人吃羊肉酸菜湯下雜面,福建人、廣西人愛吃酸,南方愛吃甜,四川人口味偏愛麻辣等讓人不由在心中勾畫起一張美食地圖;《故鄉(xiāng)的食物》中,寫到炒米和焦屑,淌著紅油的鴨蛋,咸菜慈姑湯,各種河鮮、野味和田間地頭的野菜;《食道舊尋》中寫老舍先生的好客、沈從文經(jīng)常吃米線,陶重華、吳宓、張宗和、孫鳳竹、崔芝蘭、沈有鼎、吳征鎰諸先生在牛肉面館的定期聚會;寫冰西瓜的技巧,寫豆腐的各種做法……讓人不由覺得垂涎三尺,美味藏在街巷和普通人的廚房里。后兩輯寫親情、友情、街巷之情和鄉(xiāng)情,充滿著濃濃的回憶。那種淡泊、灑脫、釋然的心境透過紙被,直抵人心。
汪曾祺(1920-1997),江蘇高郵人,沈從文的高徒,中國現(xiàn)D代**作家、戲劇家、小說家,京派文學(xué)小說的代表人物及傳人,被譽為“抒情的人道主義者,中國*后一個純粹的文人,中國*后一個士大夫”。 汪曾祺早年深受中國傳統(tǒng)文化熏陶,1939年考入西南聯(lián)大中國文學(xué)系,師從沈從文先生。曾任中國作家協(xié)會理事、顧問,北京劇作家協(xié)會理事。他在短篇小說和散文創(chuàng)作領(lǐng)域成J頗高,充溢著濃郁的中國味道和靈性美質(zhì),語言平和質(zhì)樸、清新雋永、娓娓而來、如話家常。著有短篇小說集《邂逅集》《羊舍一夕》《晚飯花集》,散文集《蒲橋集》《故鄉(xiāng)的食物》《逝水》,京劇劇本《范進中舉》《沙家浜》(主要編者之一),文學(xué)評論集《晚翠文談》等。作品被譯成多種文字介紹到國外。
