巴音可汗食府Q&A

A：烤羊排一定要選擇一歲內(nèi)的小羊羔，剔除了腿骨、腿肉制作而成，將調(diào)料調(diào)成鹵汁，放入羔羊排腌制24小時(shí)。上籠旺火蒸半小時(shí)，取出晾干，再入燒至七成熱的色拉油中小火炸成金黃色，羊排上面撒上孜然粉、白芝麻、辣椒粉上桌即可。