第一，“列巴”是俄文譯音,俄語意為面包,是極富盛譽的歐式食人類的精品美食。列巴營養(yǎng)美味，擁有豐富的膳食纖維，易于消化。俄羅斯著名學者季米里亞澤夫因列巴的生物價值把它稱做“人類智慧的偉大發(fā)明。第二，列巴，俄羅斯的最高禮儀：“列巴”在俄語中又有“好客”之意。他們將列巴和鹽作為迎接客人的最高禮儀，以表示自己的友好、善良和慷慨，作為迎客的象征，他們將列巴和鹽放在餐桌最顯著的位置上，以此表示對來客的歡迎。而這種待客的風俗已經(jīng)成為俄羅斯國家的迎賓禮，每當外國首腦來訪，俄羅斯姑娘便端著新出爐的列巴和鹽款款上前請客人品嘗。