食品科學與工程(082701)

簡介

食品科學與工程專業(yè)以化學、生物學和工程學為理論基礎(chǔ)，學習食品的開發(fā)、貯藏、加工、營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全等方面的基礎(chǔ)理論和工藝工程技術(shù)，了解食品科學前沿理論和高新技術(shù)，培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟、國際競爭與合作的需求，從事食品工藝與工程設(shè)計、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理和市場營銷的高級工程技術(shù)人才；畢業(yè)生可在食品加工與制造、食品機械與設(shè)備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業(yè)，從事產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、檢測和銷售工作，并可報考研究所、設(shè)計院、大專院校的事業(yè)編工作崗位，或公共衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、商品檢驗等部門的公務(wù)員工作崗位。

開設(shè)課程

食品工程原理,食品微生物學,食品添加劑,食品發(fā)酵工程,食品質(zhì)量與安全,食品進出口檢驗,食品微生物學實驗,生化分離技術(shù),飲料生產(chǎn)技術(shù),食品工藝綜合實驗,化工綜合實驗,食品酶學,食品科學與生物技術(shù)綜合實驗,食品技術(shù)原理,食品物性學,藥食植物資源開發(fā)利用,食品衛(wèi)生檢驗,食品分析技術(shù)綜合實驗,食品工程與機械技術(shù)綜合大實驗,食品營銷,農(nóng)產(chǎn)品貯運學,食品標準與法規(guī),食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學,食品檢驗與分析實驗,食品科學與工程導(dǎo)論,食品加工實驗,食品工廠機械與設(shè)備,動物性食品衛(wèi)生檢驗,畜產(chǎn)品加工學,農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)實習,食品檢驗實習,食品安全學,食品專業(yè)英語,食品工廠設(shè)計實習,農(nóng)產(chǎn)品加工與檢驗實驗,食品化學與技術(shù),食品機械與設(shè)備實驗,食品工程原理綜合實驗,食品機械設(shè)備,食品分析及檢驗技術(shù),食品科學專業(yè)英語,食品生物化學與分子生物,食品工藝設(shè)計,果蔬產(chǎn)品工藝學,食品包裝設(shè)計,食品工藝概論,糧油食品工藝學,食品衛(wèi)生與毒理學,食品感官評定實驗,食品發(fā)酵工藝學,飲料工藝學,食品保藏原理,乳品工藝學實驗,食品企業(yè)管理,食品工廠規(guī)劃與設(shè)計,食品微生物學基礎(chǔ)實驗,食物營養(yǎng)與烹調(diào),食品微生物學基礎(chǔ),食品生物基礎(chǔ)實驗,生物統(tǒng)計應(yīng)用,肉品工藝學實驗,糧油加工工藝概論,食品生物基礎(chǔ),食品工程設(shè)備,果蔬保鮮工程,食品加工,食品微生物學綜合實驗,果蔬加工與儲運學,食品工廠生產(chǎn)實習,食品安全與質(zhì)量控制,食品化學與理化檢驗,食品化學,食品工藝學,食品營養(yǎng)學

就業(yè)方向

公務(wù)員(中央國家機關(guān)),公務(wù)員(省級機關(guān)),公務(wù)員(地市級機關(guān)),公務(wù)員(區(qū)縣級及以下機關(guān)),事業(yè)單位人員,質(zhì)量管理/測試工程師,銷售代表,食品/飲料檢驗,化驗/檢驗,人力資源專員/助理,考研