地名由來：蔡橋鎮(zhèn)以駐地蔡家橋而得名。

2017年12月，江蘇省愛衛(wèi)會命名蔡橋鎮(zhèn)為2017年度江蘇省衛(wèi)生鎮(zhèn)（村）。

蔡橋，原名蔡家橋，得名于老王圩河上的一座古石橋，已有一百多年的歷史。位于濱?？h東南隅，蘇北灌溉總渠，南依射陽河，東鄰五汛鎮(zhèn)，西與正洪、通榆二鎮(zhèn)接壤，鎮(zhèn)域總面積96平方公里，現(xiàn)轄15個行政村，2個社區(qū)居委會，124個村民小組，總人口6萬人。2005年實現(xiàn)國內生產(chǎn)總值26909萬元，財政收入1150萬元，人均純收入4543元。

【自然條件】地處北溫帶，氣候適宜，光照充足，降水充沛，夾于射陽河和蘇北灌溉總渠兩大水系之間，土質肥沃，水域資源豐富，素有濱海小江南之稱。 【基礎設施】

交通：東西有S328公路橫穿北境，西起淮陰，東至黃海灘涂，中聯(lián)204國道；腹部有射陽河至濱海的"三三線"公路，穿越全境。正在建設中的鹽連高速縱貫南北，南接射陽河水運網(wǎng)，水陸交通十分便捷。

【社會事業(yè)】

教育：鎮(zhèn)內現(xiàn)有中學兩所，小學24所，教職員工532人，中級職稱以上有168人。在校學生近8000人，中心初中、中心小學均為省級寫字教學示范校，基礎教育工作列全縣上游。

衛(wèi)生、農(nóng)村改水：鎮(zhèn)衛(wèi)生院擁有38名醫(yī)師，先進醫(yī)療設備26臺套，村級衛(wèi)生保健體系已形成。農(nóng)村現(xiàn)有深水井9口，自來水入村率達100%，入戶率85%。

【人文景觀】

蔡家橋。相傳始建于清乾隆年間。原為木橋，民國九年改建為石橋，現(xiàn)仍保留當年的風貌，是蔡橋歷史的見證之一。

二聯(lián)中小學。建于抗戰(zhàn)時期，原名為二聯(lián)中抗大附校。原鹽城市委辦辦公室主任、江蘇省水利廳廳長、熊天云、劉澤先、二聯(lián)中校友聯(lián)系會總會長劉宏宇等都曾在該校就讀過。

歷史沿革：

1958年與正紅、五汛、獐溝、陳鑄、通榆等8鄉(xiāng)組建蔡橋正紅公社，1959年分設蔡橋公社，1983年改稱蔡橋鄉(xiāng)，1989年改稱蔡橋鎮(zhèn)。

沿用至今。