簡介
枝江酒
湖北是一個集白酒釀造、彩印包裝、、為一體的大型白酒企業(yè)集團，年銷售收入近7億元，雄居湖北省同行業(yè)榜首。其枝江大曲承歷史文化之精粹，集民間傳統(tǒng)釀酒工藝之精華，堪稱“濃香新貴、奇葩”，有“鄂酒大王”之美譽。
湖北枝江酒業(yè)股份有限公司成立于1998年6月，是湖北省最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)之一，其核心廠家――酒廠，由創(chuàng)辦于1817年的"謙泰吉"槽房演變而來，具有近200年釀造白酒的悠久歷史。經(jīng)過幾代人的苦心經(jīng)營，公司現(xiàn)有資產(chǎn)2.68億元，職工1700人，大型發(fā)酵窖池1500個，現(xiàn)代化13條，具有年產(chǎn)3.5萬噸商品白酒的。公司生產(chǎn)的大曲、枝江小曲兩大系列酒多次榮獲省部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，是湖北省，連續(xù)兩屆蟬聯(lián)湖北省名牌產(chǎn)品。
2002年躋身中國五百強企業(yè)，列全國綜合實力321位，位居全國同行業(yè)前十強。
枝江酒業(yè)的發(fā)展，是從二十世紀九十年代末開始的，快速發(fā)展的驚人業(yè)績和創(chuàng)造的市場奇跡，曾為國內(nèi)和所矚目，被稱為神奇的“枝江大曲現(xiàn)象”。2006年，枝江酒業(yè)組織人員編寫《把酒問枝江》一書正式出版發(fā)行。從不同側(cè)面準確、詳實、深層次的闡述了“枝江大曲”，從新聞的角度，真實地記錄了快速成長的歷程。
所獲榮譽
枝江大曲
公司生產(chǎn)的“枝江”系列白酒先后多次榮獲省、部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎,是政府確認的精品，“枝江”商標是。產(chǎn)品遠銷20個省市，300多個地市，成為湖北省發(fā)展最快、最高、社會貢獻額最大的白酒龍頭企業(yè)。1998年以來，公司勵精圖治，大膽改革，外樹品牌拓市場，內(nèi)抓管理創(chuàng)效益,2008年湖北集團30億元，白酒銷售額18億元，比上年增長19%，1.73億元，比上年增長11.6%。銷售額連續(xù)七年蟬聯(lián)全國白酒十強，連續(xù)九年奪取湖北白酒桂冠。今年元至3月實現(xiàn)銷售收入5億元，繼續(xù)保持良好的增長勢頭。公司先后榮獲“”、“全國質(zhì)量效益型先進企業(yè)”、“全國先進企業(yè)”、“全國守合同重信用企業(yè)”、湖北省“百佳納稅人”、湖北省“最佳”等稱號。
2021年10月，入選《2021胡潤中國最具歷史文化底蘊品牌榜》第93位。
歷史進程
枝江大曲
1949年7月，江口解放，10月，謙泰吉改名為“維生公”，以示維護共產(chǎn)黨領導的之意。1951年8月，由當時的縣縣長牽頭，本著“對私有經(jīng)營實行改革，對煙酒實行專賣”的原則，收編“維生工”，改名為國營江口酒廠，并擴大生產(chǎn)規(guī)模。
1952年8月，轉(zhuǎn)為地方，更名枝江酒廠。
1953年3月，枝江首次，派10名技術(shù)人員協(xié)助創(chuàng)辦縣酒廠、縣酒廠、酒廠。
1954年，全國開始（洪水原因），開始用釀酒，改“香竽”計時。
1955年3月，新增第三車間，進一步擴大生產(chǎn)，并第一次生產(chǎn)瓶裝酒，當時的酒價是：散裝0.45元/斤，瓶裝0.70元/瓶。4月份，成立江口酒廠黨支部。
1957年，江口酒廠派本廠技師參加在四川永州舉辦的全國第一次釀酒專業(yè)會議。
1958年，由廠長劉定芳帶隊到大辦鋼鐵，只留一個車間繼續(xù)生產(chǎn)。
1959年，派董善凱到武漢參加學習現(xiàn)代化制曲技術(shù)，派技術(shù)員楊尚中赴四川酒廠學習。
1961年7月，因三年自然災害，無糧釀酒，暫時停產(chǎn)。
1963年，酒廠技師張宏圣出席省大會，并在會上作了典型發(fā)言。
枝江大曲
1964年，第一次丟掉，使用水井供水，這一年第一次使用，改人工冷卻糟液為電風扇冷卻。1965年8月，在省白酒專家江零若的帶領下，全省釀酒專業(yè)在江口酒廠召開，參加會議的代表來自全國80多家酒廠，現(xiàn)場學習酒廠的經(jīng)驗。江口酒廠被評為一類廠。產(chǎn)品被定為一類產(chǎn)品，成為全國同行業(yè)的楷模。
1968年，在枝江關(guān)廟山出土的文物中，有1/3是酒具，表明3000多年前枝江境內(nèi)酒業(yè)十分發(fā)達。
1970年4月，枝江縣委、縣政府舉全市之力加快枝江酒廠的技術(shù)改造進程。
1972年，首次購進鍋爐，使用蒸汽釀酒，并正式組建廠化驗分析室。
1974年，貫徹執(zhí)行省一輕局“，自力更生，狠抓質(zhì)量，改造名牌”的方針。擴建大曲兩個車間，狠抓質(zhì)量。 1976年，廠技術(shù)骨干張光權(quán)考取省第一屆委員。
1977年，“企業(yè)管理大綱”及枝江大曲，小曲操作工藝等一系列文件，使之規(guī)范操作，有章可循。
1979年，產(chǎn)品由商業(yè)部門包銷轉(zhuǎn)為自產(chǎn)自銷。閆振江來廠觀察，鼓勵江口酒廠多產(chǎn)，為將來宜昌服好務。這一年廠派蔣慶賢等二人兩次到四川瀘州酒廠，高薪聘請二位釀酒名師--張樹青、來廠指導達5年時間。
枝江大曲
1980年，11月18日至30日，全地區(qū)釀酒專業(yè)會議在江口酒廠召開。參加會議的有全宜昌地區(qū)12家酒廠和23個產(chǎn)品，枝江大曲、小曲雙雙獲第一名。1981年12月2日，枝江縣縣長李國譜在全縣工交會上指出：“枝江大曲經(jīng)省一輕局高工陶家弛和全國評酒權(quán)威高工賴高懷鑒定，對酒質(zhì)很感興趣。枝江大曲完全可以趕上全國名酒--。
1982年2月，征江口友誼八隊86畝，擴建江口酒廠。由白酒專家陶家弛繪制藍圖，縣輕工局劉官富局長親自負責基建工程，于次年8月正式投產(chǎn)。
1983年成立枝江縣酒廠黨總支，同年，枝江小曲獲國家輕工部稱號，奪得輕工部銅杯獎。
1984年11月，枝江大小曲首次以湖北名酒的身份，進入北京中南海。釀酒專家易利娟、祝志榮三次來廠指導工作。輕工部來電索樣，枝江小曲的送輕工部參與制定全國。
1985年，枝江酒廠派往專業(yè)學習的2名大學生學成歸來。并選送一名赴德國、學習深造。同時由國家分配來6名大學生和11名。這是酒廠歷史上分配大中專學生最多的一次。
1986年，修建質(zhì)檢大樓。購置30T2臺，電腦、等一批高精儀器，進一步武裝了質(zhì)檢機構(gòu)。
1987年--1989年，該廠計量、能源、質(zhì)檢、安全、財會、全面升級達標，達國家二級企業(yè)管理標準。
1988年，枝江大曲小曲雙雙獲湖北省金鐘獎，被定為湖北八大名酒。
1989年，投資265萬元的現(xiàn)代化大曲釀造車間正式投產(chǎn)。
1990年，廠第一次成立打假專班，在、、、等地打假，凈化了市場，保護了品牌。 1991年，在枝江酒廠南部重新征地26畝，擴建枝江大曲兩個車間。
2010年，主辦了第二屆華樽杯中國酒類排行榜，品牌價值為52.77億元，在中國酒類企業(yè)中名列第23位，在企業(yè)中名列第16位；在湖北省酒類企業(yè)中名列第一。
誠信為本
枝江大曲
過硬的產(chǎn)品質(zhì)量使枝江大曲在市場上有了最可靠的"賣點"，也使枝江大曲得到了社會各界的普遍認同。去年底""被列入省重點保護品牌。正在積極申報國家重點保護商標?？焱菩缕?，適應需求，為搶占市場增后勁一個白酒產(chǎn)品投放市場后往往只有兩種命運：要么主動更新?lián)Q代，適應市場需求；要么一成不變被市場所淘汰。枝江酒業(yè)堅持"生產(chǎn)一代，貯備一代，研究一代"的梯次開發(fā)策略，針對不同地區(qū)、不同消費群體，開發(fā)不同酒度、酒質(zhì)和的產(chǎn)品，每個月都有2～3個新品種問世。例如，針對開發(fā)的精品系列酒全面占領省內(nèi)市場后，又及時推出了精品王和五星珍品酒，采取"內(nèi)高外低"的，與內(nèi)部產(chǎn)品拉大但又比市面上的高檔酒略低，乘枝江大曲中低檔酒走俏的東風，一舉攻入酒店等場所，銷售勢頭十分火爆。如今，枝江大曲在市場上共有43個品種，平均售價翻一番，形成了高、中、低檔酒齊頭并進的良好勢頭。精建網(wǎng)絡，加強控制，確保市場穩(wěn)定要構(gòu)建一個高效而有序的，關(guān)鍵在于"兩個到位"。一方面是對業(yè)務員要管理到位。超一流人才搞銷售是枝酒人的共識。為此建立了一大套行之有效的業(yè)務員選拔、培訓、考核和淘汰的。招聘業(yè)務員堅持"逢進必考"的原則，無論是應聘的還是在崗的車間工人，都必須通過嚴格的筆試、面試和考核后才能從事銷售工作。每年淡季，強化案例授課和實戰(zhàn)演練，淘汰部分不稱職的業(yè)務員，保證業(yè)務員能不斷提高業(yè)務水平，使他們從收款員、的角色轉(zhuǎn)變?yōu)橹茦I(yè)的友情使者，另一方面要與商家配合到位。嚴格挑選經(jīng)銷商，控制數(shù)量，保證質(zhì)量，避免內(nèi)耗。對經(jīng)銷商實行，對大經(jīng)銷商實行，使他們有完全的，不會造成渠道混亂而擾市；對中小經(jīng)銷商嚴格規(guī)定銷售范圍，不同區(qū)域編號發(fā)貨，嚴懲串貨亂價者。同時，奉行無風險承諾，即滯銷產(chǎn)品包退包換，年終返利保盈利，充分保證商家利益，贏得了各層次經(jīng)銷商的誠摯信任。
展望未來
在公司召開2009年第一次董事會議上，董事長總結(jié)2008年成績并部署新年工作，指出2009年枝江酒業(yè)要立足三大優(yōu)勢，重點抓好四項工作，實現(xiàn)兩大目標，即集團總收入38億元，白酒主業(yè)20億元。
三大優(yōu)勢
枝江大曲
指出，2008年是極其不平凡的一年，奮力拼搏，各項再創(chuàng)新高：集團完成總收入30億元，比上年增長20%，白酒主業(yè)完成銷售額18億元，比上年增長20%。銷售額連續(xù)七年蟬聯(lián)中國白酒十強，實現(xiàn)湖北市場“九連冠”。輝煌的2008使枝江酒業(yè)挾三大優(yōu)勢邁入2009。首先是品牌優(yōu)勢。“枝江”商標是國家總局依法認定的中國馳名商標，這不僅意味著“枝江”商標在全國范圍能得到更全面更大力度的保護，也意味著“枝江”將產(chǎn)生新的質(zhì)的飛躍。公司先后榮獲、全國質(zhì)量管理先進企業(yè)、全國重合同守信用先進企業(yè)、全國信息化先進企業(yè)、全國先進企業(yè)、中國、、中國AA等級、中國暢銷名酒、中國十大新名酒、中國馳名商標等100多項國家級榮譽，2008年又被授予“”、湖北省“具有帶動力民營龍頭企業(yè)”、全省“最具影響力民營企業(yè)”、全省“承擔優(yōu)秀企業(yè)”等。面對紛至沓來的各種榮譽，決策層并沒有被勝利沖昏頭腦，而是審時度勢，認真分析國內(nèi)外和自身條件，在2008年初將明確為：打造中國最大的大眾白酒品牌。枝江酒業(yè)要牢牢抓住大眾，耐心積蓄實力提升品牌，先在大眾做成全國首選品牌，再與等傳統(tǒng)名酒爭鋒。這一使“枝江”更加清晰，為公司實現(xiàn)更長遠的發(fā)展目標找準了支點。
枝江大曲
其次是科研優(yōu)勢。按照國家級技術(shù)中心標準興建的于2008年6月投入使用，該中心布局合理，配備了等一批先進儀器和設備，硬件實力居全國同行前列。由一位享受國務院特貼專家、一位中國釀酒大師、六位國家級白酒評委、兩位國家級露酒評委領銜組成的科研團隊如虎添翼。被湖北釀酒工業(yè)協(xié)會授予科技進步獎，總工程師被評為首屆“湖北釀酒大師”。2008年，枝江酒業(yè)獲得專利5項，獲得市三等獎一項。12月8日，湖北枝江酒業(yè)掛牌成立，為枝江酒業(yè)的科研工作搭建了一個更大的發(fā)展平臺。
第三是規(guī)模優(yōu)勢。2008年7月，6700萬元的灌裝中心竣工投產(chǎn)，該車間共有6條，年增灌裝能力2.4萬噸。9月，包裝二車間三條古酒生產(chǎn)線投入使用，年增灌裝能力1.2萬噸。2008年，白酒產(chǎn)量僅次于、、，名列全國第四。枝江酒業(yè)已包括19家企業(yè)，年產(chǎn)值32億元?？偼顿Y1.2億元的煒杰塑玻工業(yè)園項目正在建設中；2008年7月又有一家投資過億元的紙品包裝廠落戶枝江；同時，由枝江酒業(yè)與江蘇某制陶公司合資興建、總投資1.5億元的玖源特種包裝制品公司已完成各項，于2009年初建成投產(chǎn)。隨著各相關(guān)企業(yè)迅速聚集，集群各成員企業(yè)的進一步降低。
四項工作
枝江大曲
指出，2009年，必將影響，對也會形成沖擊。要堅定信心，堅持“穩(wěn)健經(jīng)營、健康發(fā)展”，計劃集團總收入達到38億元，20億元。為完成這一目標，要重點抓好以下四項工作：高度重視。強化“質(zhì)量是企業(yè)生命，質(zhì)量是員工飯碗”的認識，從乳制品行業(yè)所遭受的重大挫折中吸取教訓，進一步完善質(zhì)量，制定更嚴格的質(zhì)量控制目標，執(zhí)行更嚴格的責任追究制度。提高省外市場占有率。2009年要大力發(fā)展省外市場，力爭開發(fā)一個銷售額過三億元、兩個過兩億元、四個過億元的省份，使省外市場占到總銷售額的一半。同時抓好，重視團購市場，多推四星以上中檔酒；嘗試推出小曲系列和酒，滿足多元化。加快產(chǎn)業(yè)集群聚集。抓好2萬噸生產(chǎn)基地建設，協(xié)助紙品包裝、陶瓶包裝等相關(guān)企業(yè)盡快在枝江投產(chǎn)。加強內(nèi)部管理。設立部門，建立制度，形成對的搜集、監(jiān)控制度；加強，進一步壓縮、降低。
成功之路
枝江大曲--現(xiàn)任董事長蔣紅星
1997年以來，由于國家行業(yè)政策限制以及、等的沖擊，白酒日趨激烈，以每年10%以上的速度遞減，絕大多數(shù)白酒廠家陷入困境。然而，卻逆市而動，異軍突起，幾項主要經(jīng)濟指標連續(xù)3年翻番，銷售額由1997年的5690萬元猛增到億元，利稅由1000萬元增至6784萬元。短短3年時間，實現(xiàn)了由縣城小酒廠到現(xiàn)代化大企業(yè)的大跨越，躋身于全國白酒20強。明晰思路，鎖定目標，搶市場凡事預則立，不預則廢。要想駕馭千變?nèi)f化的市場就必須研究市場、摸透市場。先形成一個明晰的思路再付諸于行動，才能戰(zhàn)無不勝，攻無不克。而正確的思路建立在大量的收集、整理與分析上。枝江酒業(yè)已形成了一套完整的，業(yè)務員每月上報信息，專職在各地搜集信息，從專業(yè)咨詢公司購買信息。上至國家行業(yè)政策的調(diào)整，下到某一的市場動向甚至個別顧客的投訴，都能通過有效的信
息網(wǎng)絡傳到枝江酒業(yè)決策層，再由他們結(jié)合企業(yè)技術(shù)、資金、等情況科學制定市場開發(fā)思路。
1998年，根據(jù)白酒日益向少數(shù)強勢品牌集中的趨勢，他們提出了"外樹品牌拓市場，內(nèi)抓管理創(chuàng)效益"的，對內(nèi)大膽改革，興利除弊，增強；對外全方位提升枝江大曲，當年銷售額突破億元大關(guān)，比1997年翻一番。
1999年，鑒于全面啟動省內(nèi)市場的時機已成熟，他們制定了"立足湖北省，保衛(wèi)大，銷售再翻番"的。在以武漢為中心大力挖掘省內(nèi)市場的同時，向河南、江蘇、安徽，完成銷售額3.2億元。
2000年，為進一步拓寬，他們又提出了"南守北攻，逐鹿中原"的奮斗目標，以湖北為主力市場，以河南為主攻市場，以江蘇江西為儲備市場，省內(nèi)外市場齊頭并進。。
枝江大曲--標志
正是因為有了正確的指導方針，枝酒人才能擺正自身位置，三年邁出了三大步。狠抓質(zhì)量，釀造精品，為搶占市場奠基礎始終堅持"質(zhì)量第一"的工作方針，做到兩個"一起抓"。一是硬件和軟件一起抓。枝江酒業(yè)每年的技術(shù)改造和科研開發(fā)費用都占銷售額的3%以上，先后投資600萬元建設中心，投資5000萬元實施2萬噸優(yōu)質(zhì)枝江大曲。在該項目中，他們引進了采用技術(shù)的，使達到標準。同時，公司采取"請進來，送出去"的辦法，多渠道、多層次培訓技術(shù)人員，與聯(lián)合開辦微生物專業(yè)本科班，培養(yǎng)了一大批技術(shù)骨干；二是規(guī)范管理與工藝革新一起抓。一方面，認真貫徹質(zhì)量標準，以過程控制為手段，以預防不合格為目的，全面抓規(guī)范，有效保證產(chǎn)品質(zhì)量；另一方面，大力開展工藝革新，通過技術(shù)創(chuàng)新提高質(zhì)量。釀造車間從發(fā)酵和制曲工藝入手，改善窖池微生物環(huán)境，使大曲基酒質(zhì)量明顯提高。灌裝車間在生產(chǎn)線上加大檢驗力度，實行二級倒置酒體檢驗及三級，使始終保持100%。
相關(guān)代言
枝江大曲--廣告
由大曲的形象代言人主演的電視連續(xù)劇《潛伏》在熱播，傾倒了全國眾多觀眾，熱評《潛伏》和孫紅雷的文章頻頻見諸媒體，而熱評之中往往把孫紅雷代言的枝江大曲聯(lián)系在一起，再度成為人們關(guān)注的。2007年元月，枝江大曲推出新的形象代言人孫紅雷，其有個性的：“我們都是有故事的人、人生比戲更精彩、”一直被眾多的消費者所推崇?！稘摲窡岵テ陂g，只要打開網(wǎng)站，可以搜到許多關(guān)于與枝江大曲的留言。一個名叫“空中軍士”的網(wǎng)友說：“孫紅雷是跳出身的。我喜歡看他的片叫《人間正道是滄?！罚每?。我是做酒的，就是他做的廣告《枝江大曲》，湖北省枝江市的廠我去過，孫紅雷的《潛伏》也不錯”。一個名叫“石頭”的網(wǎng)友在博客中寫道：“因為孫紅雷是很喜歡的那句‘我們都是有故事的人’的枝江大曲的代言人，《潛伏》得以在宜昌首映，隨著的播出和對孫紅雷的采訪，這個小眼睛、大鼻子的男人就更火了，也就又看了一遍《潛伏》。”一個網(wǎng)名“淮南皓月冷千山”在博文中寫道：“由此想到去年去宜昌，從到宜昌的路上，滿眼是枝江大曲的廣告牌，所不同的，以前廣告里拿著酒笑容可掬的都是，而現(xiàn)在則都換成了。”…..
枝江大曲是全國知名的，曾成功推出了成奎安、這兩位香港演藝界明星。在推出孫紅雷之后，枝江大曲得到進一步提升，孫紅雷也因為枝江大曲品牌的廣泛傳播進一步提高了知名度。此次《潛伏》熱播期間，原本銷售勢旺的枝江大曲更加火爆，從4月上旬開始，30多條自動化加班加點，以確保超俏的市場需求。
