南翔饅頭店的主打產(chǎn)品是什么？

南翔饅頭店的主打產(chǎn)品是南翔小籠，馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏，皮薄，肉多，汁多。