稻香春創(chuàng)始于1916年,創(chuàng)始人叫張森隆，又名春山，江蘇丹徒縣人。已有100多年歷史，是京城久負(fù)盛名的“中華老字號(hào)”企業(yè)。1963年郭沫若先生為“稻香春”親筆題字。稻香春講求產(chǎn)品質(zhì)量，注意信譽(yù)。應(yīng)節(jié)食品按時(shí)出，時(shí)令產(chǎn)品應(yīng)有盡有。尤其是正月十五的元宵，端午節(jié)的粽子，中秋節(jié)的月餅更受到京城各界顧客的歡迎。

“稻香春”創(chuàng)始人叫張森隆，又名春山，江蘇丹徒縣人。1915年，張先生到北京，由于他精明能干，腦筋靈活，善于經(jīng)營(yíng)，又有制做南方食品的好手藝，所以，很快在其胞兄張森裕經(jīng)營(yíng)的小攤基礎(chǔ)上擴(kuò)展起來(lái)。

稻香春從小到大的過(guò)程，主要有“三多、五有”。“三多”是同鄉(xiāng)多，把兄弟多，聯(lián)絡(luò)關(guān)系多?！拔逵小笔怯醒芯俊⒂胸?cái)源、有技術(shù)、有知人善任之能、有經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。甚至連其胞兄張森裕，由于愛(ài)喝、愛(ài)賭、愛(ài)說(shuō)大話，張森隆也不許他參加業(yè)務(wù)管理。

1917年，張森隆用自己的名字做字號(hào)，在東安市場(chǎng)開(kāi)了“森隆飯館”。至1918年，又分別在東四牌樓和東四北十一條開(kāi)設(shè)了兩個(gè)“森春陽(yáng)食品店分號(hào)”，在南小街開(kāi)了“安東冷飯食品店”。1920年，張森隆又把稻香春翻建為三層樓房，一樓為南味食品售貨廳，二樓為林隆西餐館，三樓為森隆中餐館。同一年，在東安市場(chǎng)西門(mén)開(kāi)設(shè)“野荸薺分號(hào)”。一時(shí)間，張森隆的稻香春集團(tuán)成為京城名聞遐邇的南味食品經(jīng)營(yíng)大店。

新中國(guó)成立后，稻香春得到了很快的發(fā)展。稻香春門(mén)市部在東安市場(chǎng)內(nèi)，改建成東風(fēng)市場(chǎng)后，仍保留稻香春食品部。原加工車(chē)間在前外西觀音寺街，為擴(kuò)大生產(chǎn)將前外惠豐堂飯莊全部房屋作稻香春的庫(kù)房和加工廠。除在燈市口大街建新門(mén)市部，還在北城和平里開(kāi)設(shè)分號(hào)，后又在安定門(mén)大街、東四北大街等地陸續(xù)開(kāi)設(shè)分號(hào)。1982年在朝外亮馬河畔建起了新廠，生產(chǎn)條件得到很大改善，京城老店又煥發(fā)了青春。

稻香春的糕點(diǎn)以蘇式為主，兼有廣州風(fēng)味及西式糕點(diǎn)，著名的有眉毛肉餅(油酥餃)、馓子、牛舌餅、玫瑰餅、烏麻餅、中秋月餅。生熟肉食和素食也多達(dá)40多個(gè)品種，如：叉燒肉、油雞、南京板鴨、素什錦(羅漢齋)，素雞和素火腿。

改制后企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人把振興發(fā)展稻香春、打造老字號(hào)品牌上升到保護(hù)民族企業(yè)高度來(lái)做，努力開(kāi)拓市場(chǎng)，企業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，現(xiàn)有自營(yíng)店、專(zhuān)柜、加盟商糕點(diǎn)柜臺(tái)百來(lái)家，并在易初蓮花、美廉美、華堂、長(zhǎng)安等大型超市系列普遍開(kāi)花。如今的稻香春，仍然保留著以蘇州風(fēng)味為主的南方風(fēng)味食品特色。

后來(lái)，張森隆又在東四牌樓以西和東四北大街十一條口，增設(shè)了兩個(gè)森春陽(yáng)分號(hào)。職工和貨品全由稻香春總號(hào)調(diào)撥。

1920年，擔(dān)任東安市場(chǎng)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)的張森隆，又將其稻香春店址全部翻新重建，增設(shè)了三樓的森隆中餐館和二樓的森隆西餐館。

1919年到1921年，東安市場(chǎng)三起大火，稻香春未受損失，傳有“大火不燒旺地”之說(shuō)，其實(shí)是水源臨近北門(mén)之故。

稻香春致富原因頗多，其中主要有我財(cái)善賈、事必躬親、訂立鋪章、開(kāi)設(shè)專(zhuān)柜、年終“花紅”、注重質(zhì)量、迎合顧客心理等等。這些規(guī)則，都是張森隆親自主設(shè)。

稻香春致富原因頗多，其中主要有我財(cái)善賈、事必躬親、訂立鋪章、開(kāi)設(shè)專(zhuān)柜、年終“花紅”、注重質(zhì)量、迎合顧客心理等等。這些規(guī)則，都是張森隆親自主設(shè)。

稻香春自建店以來(lái)，主要自產(chǎn)品有南味糕點(diǎn)、南味肉食制品、小食品、時(shí)令食品等共計(jì)400余種。其中眉宮餅、茯苓夾餅、黃油餅、芝麻氣鼓、苔條麻花、什錦元宵等產(chǎn)品均被北京市政府、市經(jīng)委授予優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)；蛋黃酥等糕點(diǎn)被商務(wù)部授予優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。稻香春已經(jīng)連續(xù)五年獲“北京放心月餅名牌企業(yè)”的稱號(hào)。稻香春在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中之所以倍受老百姓的青睞，主要原因是企業(yè)一直遵循“選料精細(xì)，制作考究，注重營(yíng)養(yǎng)，推陳出新”的經(jīng)營(yíng)理念。在數(shù)十年潛心繼承和挖掘傳統(tǒng)食品工藝的基礎(chǔ)上，不斷研制開(kāi)發(fā)更適合消費(fèi)者口味的食品，使之成為南北兼顧，甜咸適中的大眾化食品。

稻香春歷經(jīng)70多年，久盛不衰，主要在于講求產(chǎn)品質(zhì)量，注意信譽(yù)。應(yīng)節(jié)食品按時(shí)出，時(shí)令產(chǎn)品應(yīng)有盡有。尤其是正月十五的元宵，端午節(jié)的粽子，中秋節(jié)的月餅更受到京城各界顧客的歡迎。在保持傳統(tǒng)品牌月餅的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)一批新品種及小而精的迷你月餅。稻香春推出了滋補(bǔ)型戶式月餅，有金南瓜蓉、百令蓉、香辣刀豆、蛋黃南瓜、山藥枸杞和栗米滿天星月餅，口味一新，清淡不膩。他們還創(chuàng)制出小而精的迷你月餅。每500克10塊，適合老人和兒童享用。稻香春為方便購(gòu)買(mǎi)，全市東有洋華堂、南有崇文門(mén)菜市場(chǎng)、西有翠微大廈、北有城鄉(xiāng)大倉(cāng)儲(chǔ)和郊區(qū)的小白羊超市等65家直銷(xiāo)專(zhuān)柜。

稻香春的糕點(diǎn)以蘇式為主，兼有廣州風(fēng)味及西式糕點(diǎn)，著名的有眉毛肉餅(油酥餃)、馓子、牛舌餅、玫瑰餅、烏麻餅、中秋月餅。生熟肉食和素食也多達(dá)40多個(gè)品種，如：叉燒肉、油雞、南京板鴨、素什錦(羅漢齋)，素雞和素火腿。 原東安市場(chǎng)稻香春1916年開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)南味糕餅、細(xì)餡元宵。據(jù)稻香春現(xiàn)年92歲高齡的老技師宋先生講，稻香春的元宵之所以招人，主要是粉子好餡做得細(xì)。元宵粉必須是碾子磨的江米粉才好用。制餡工藝流程更是精細(xì)。要從口味和營(yíng)養(yǎng)上不斷調(diào)整主輔料配方。拌餡油脂全用奶油、奶粉，減少蔗糖，蜜糖占甜度的25%。稻香春的鮮花玫瑰和黑芝麻椒鹽餡元宵是南味元宵的代表作。稻香春自己腌制的妙峰山鮮玫瑰花入餡，性味甘溫微苦，有理氣解郁、平肝養(yǎng)胃功效。黑芝麻椒鹽元宵入餡黑芝麻蓉佐以橘餅、玫瑰、蜂蜜等，一個(gè)幾克重的元宵餡含有12種作料。果味菠蘿元宵是鮮菠蘿脫水，不加糖腌，原汁原味，菠蘿味濃。還有桂花山楂、奶油可可和奶油椰蓉元宵等。稻香春新東安市場(chǎng)、和平里、新源里等直屬店和崇文門(mén)菜市場(chǎng)、天橋商場(chǎng)、長(zhǎng)安商場(chǎng)、華堂等各大商場(chǎng)代銷(xiāo)專(zhuān)柜有售。

南方糕點(diǎn)之特點(diǎn)，不但按四季特色生產(chǎn)，好吃好看，花樣翻新，而且油糖重，點(diǎn)心放一個(gè)星期，仍然爽口。如蘇式的蒸蛋糕餅、肉松餅、平貝絲餅、炸花邊餃，水晶綠豆糕等；鎮(zhèn)江的臍兒、散子、豬油核桃糕、豬油松子糕、五香麻糕、椒鹽烘糕等等。還從南方的“紫陽(yáng)觀”請(qǐng)來(lái)技師，制做金華火腿、甜醬肘子、醉螃蟹；從上?！?/span>陸稿薦”請(qǐng)來(lái)技師，制做蘇州醬雞、醬鴨、醬汁肉、薰魚(yú)、薰雞、薰肉；還有南京的油雞、筒鴨、肴肉、蔥油餅等等，雖然價(jià)格高，但顧客們信得過(guò)，所以賺得大量利潤(rùn)。

2023年9月28日，《商務(wù)部等5部門(mén)關(guān)于公布中華老字號(hào)復(fù)核結(jié)果的通知》公布，稻香春品牌條件通過(guò)中華老字號(hào)復(fù)核。