零食很香，新興休閑零食品牌還香嗎？
作者 | 亦古月
編輯 | 江湖哥
零食賽道，“跟著嘴巴投資”的至理名言將零食行業(yè)推向風(fēng)口，作為“剛需”賽道，一直被市場看好。新興休閑零食賽道崛起，裂變式擴(kuò)張，鋪天蓋地的開門店，以擴(kuò)張式玩法打出品牌效應(yīng)。
以江西南昌為例，近一年來，新興崛起的品牌零食店不計其數(shù)，其中，多以“零食很忙”、“吖嘀吖嘀”、“貝點零食”為主，鋪卷在南昌的休閑零食市場。亮眼的門頭，寬敞的門店，整齊的貨品，響亮的口號，是它們的特色。零食很香，但新興休閑零食品牌還香嗎？
據(jù)了解，新興休閑零食品牌主打量販銷售模式，零食種類繁多，各類炒貨、堅果、蜜餞、肉脯、糖果、糕點還有各種包裝食品等。當(dāng)量販?zhǔn)降母拍钜怀?，就等同于便宜，店?nèi)常見飲料、常見品牌的零食都低于市場價。
故而，量販?zhǔn)搅闶车陜?yōu)惠力度大眾肉眼可見，但是品牌低價并不意味著所有產(chǎn)品都是低價。同類產(chǎn)品，在產(chǎn)品柜上會有來自多個品牌的零食，價格良莠不齊，其中不乏雜牌高價的零食。每次走進(jìn)新興量販?zhǔn)搅闶车?，消費的金額并不少，甚至還要多。
在江湖老劉看來，新興量販?zhǔn)狡放频纳唐罚s牌高價，品牌低價，靠雜牌商品獲利，以此混淆視聽，給消費者植入低價的品牌印象。便宜的“假象”由店內(nèi)高端品牌制造，同類產(chǎn)品差價不大，不知名品牌冠以高價混淆視聽。零食安全是零食命脈所在，無論價格如何，保證零食安全才能走得更遠(yuǎn)。
談起新興休閑零食，最引人注目的是其裝修以及門頭。新興休閑零食以加盟門店為主，裂變擴(kuò)張，通過開放加盟店打響品牌知名度，以門店數(shù)量證明實力，俘獲消費者。就連高端零食賽道玩家良品鋪子、三只松鼠等品牌都受新興休閑零食品牌響應(yīng)份額減少。
以南昌市為例，每隔幾百米便有一家零食很忙，隨之而來的是吖嘀吖嘀、貝點零食會形成包圍之勢。在江西，諸多縣城都出現(xiàn)被新興休閑零食包圍的現(xiàn)狀，一條街出現(xiàn)多個零食店。休閑零食店鋪們憑著擴(kuò)張，成為“響亮”的零食品牌。
在江湖老劉看來，新興零食品牌憑借著裂變和所謂的“低價”出圈，在地域形成包圍之勢讓消費者形成消費圈層，培養(yǎng)用戶消費習(xí)慣。再通過擴(kuò)張，以品牌加盟的速度裂變，打響品牌知名度。
眾所周知，如今休閑零食市場內(nèi)卷嚴(yán)重，同質(zhì)化的競爭始終在零食市場存在，價格和品牌是瓜分市場的主要因素。新興休閑零食市場以開放加盟來打響品牌，加盟商成為宣傳品牌的不二之選，競爭如此激烈的休閑零食市場，加盟商們真的可以從中獲利嗎？
據(jù)江湖老劉得知，加盟一家新興休閑零食門店需加盟費、保證金、按照公司加盟標(biāo)準(zhǔn)裝修，還要購入設(shè)備、買貨，單是加盟零食店的費用就在50萬左右，其中不含房租、不含人力成本。而且，不少品牌對門店占地面積有嚴(yán)格的要求，所以加盟費用只增不減?；乇局芷跁r間長，若選址好競爭少，回本周期在1-2年左右，但對于加盟商而言，不確定因素過多。
在江湖老劉看來，新興休閑零食品牌遍地開花，或許賺的并不是消費者的錢，相比之下，加盟商的錢來得更容易些。鋪天蓋地的宣傳，或許是為了另一種“收割”，對于加盟商而言，回本時間過長，這是一筆未知的投資。新興休閑零食仍在圍剿廝殺，誰又能拋開套路用真誠獲得消費者得到認(rèn)可，加盟商還是擦亮眼鏡，避免成為最后的一波被收割的韭菜？
江湖老劉，江西新聞獎獲得者，社交電商行業(yè)分析師，知名IT評論員。曾幫助多家公司掛牌上市新三板。創(chuàng)新圖強(qiáng)的精神氣質(zhì)、文節(jié)俱高的價值觀念、封閉內(nèi)斂的行為模式、犀利獨特的TMT觀察，立志成為全面的、專業(yè)的、深入的、有獨立觀點的TMT行業(yè)觀察者。
他用專業(yè)視角解讀TMT，用科技創(chuàng)新服務(wù)行業(yè)，是TMT觀察網(wǎng)、百度百家、今日頭條、艾瑞、搜狐IT、砍柴網(wǎng)、鈦媒體、i黑馬、億邦動力、天極網(wǎng)、DoNews、雪球財經(jīng)、驅(qū)動中國、界面新聞、藍(lán)鯨TMT、一點資訊、鳳凰新聞、網(wǎng)易新聞、5秒科技、天天快報、知乎、脈脈專欄、趣頭條、IT時代周刊、博客中國、網(wǎng)易新聞、UC自媒體、知道日報、百科TA說、東方財富網(wǎng)網(wǎng)、領(lǐng)英中國、潮起、Ofweek光電信息網(wǎng)、聯(lián)商網(wǎng)、簡書、WIFI萬能鑰匙、新浪看點等專欄作者。
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